Queso Cuevas de Mar
Queso Cuevas del Mar ist ein halbfester Schnittkäse aus pasteurisierter Ziegenmilch aus der Region Asturien im Norden von Spanien. Er wird in der asturischen Gemeinde Llanes hergestellt.
Read moreKäserezepte
Leckere Rezepte aus und mit Käse
Gerupfter Käse
Gerupfter Käse, oder auch einfach Gerupfter genannt, ist eine Käsespezialität aus Franken, die vorwiegend aus Camembert, Butter und Gewürzen besteht.
Käse aus Deutschland
Die beliebtesten Käse der Deutschen
Die Deutschen lieben Käse! Nach einer repräsentativen Umfrage von Kantar Emnid im Auftrag des Deutschen Milchindustrieverbandes (MIV) aus dem Jahr
Käse aus Frankreich
Greuilh
Greuilh ist ein Molkenkäse aus roher, unpasteurisierter Schafsmilch, der in Aquitanien (französisch Aquitaine), einer Region im äußersten Südwesten von Frankreich, von Bauern nach den Fermier-Richtlinien hergestellt und auf lokalen Märkten verkauft wird. Greuilh hat Ähnlichkeit mit anderen Molkekäsen wie dem Brousse aus der Provence, dem Brocciu von der Insel Korsika, dem Ricotta aus Italien oder dem Serac aus der Schweiz. Greuilh ist in die Arche des Guten Geschmacks von Slow Food Béarn aufgenommen.
Käse aus Italien
Grana Padano
Grana Padano ist ein Hartkäse aus Kuhmilch. Er stammt aus der Po-Ebene und einigen anderen, durch italienische Gesetze genau definierten
Käse aus der Schweiz
Gottéron
Gottéron ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch aus dem Kanton Fribourg in der Schweiz. Der wird vom landwirtschaftlichen Institut von Grangeneuve hergestellt und hat Ähnlichkeiten mit dem französischen Saint-Paulin Käse oder dem Port-Salut. Seinen Namen hat der Gottéron von der wilden Galternschlucht, die vielen Freiburgern als beliebtes Naherholungsgebiet dient. Auch der einheimische Eishockeyclub nennt sich HC Fribourg-Gottéron. Gottéron ist wegen seines milden Geschmacks besonders bei Jugendlichen sehr beliebt.
Käse aus Österreich
Graf Görz
Graf Görz ist ein Rotschmier-Weichkäse aus pasteurisierter Heumilch, der ursprünglich in Lienz in Tirol von der Tirolmilch/Berglandmilch hergestellt wurde. Der Produktionsstandort von Graf Görz soll jedoch, neben dem ebenfalls prestigeträchtigen Käse Contessa Paola in die Steiermark verlegt werden. Graf Görz hat seinen Namen von Graf Leonhard von Görz der im 15. Jahrhundert im Schloss Bruck oberhalb von Lienz in Osttirol residierte.
Queso de Peña Tú
Queso de Peña Tú ist ein Weichkäse aus roher Kuhmilch. Er wird von Antonio Suarez und seinen beiden Söhnen, Cesar und Paco, im Dorf Prunales in der Pfarrei Castiello in Asturien in Spanien hergestellt.
Read moreHushållsost
Hushållsost (schwedisch Haushaltskäse) ist ein halbfester Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch aus Schweden. Mit einem Jahresverbrauch von rund 15.000 Tonnen ist
Read moreOvčí hrudkový syr – salašnícky
Ovčí hrudkový syr – salašnícky (Schafs-Sennereiklumpenkäse) ist ein Käse aus Schafsmilch, der in der Slowakischen Republik nach alten Traditionen handwerklich
Read morePecorino di Picinisco
Pecorino di Picinisco ist ein Käse aus Schafsmilch, der bis zu 25% Ziegenmilch zugemischt werden darf, aus dem Valle di
Read moreQueso Miranda
Queso Miranda ist ein Schnittkäse aus roher Kuhmilch, der zur Saison auch ein wenig Ziegenmilch zugegeben werden kann. Der Rohmilchkäse
Read morePuzzone di Moena / Spretz Tzaorì
Puzzone di Moena bzw. im ladinischen Dialekt Spretz Tzaorì ist ein kräftiger halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch aus der Region Trentino-Südtirol
Read morePecorino crotonese
Pecorino crotonese ist ein Hartkäse aus Schafsmilch, der in der ehemaligen Markgrafschaft und heutigen Provinz Crotone in Kalabrien, im Süden
Read moreLietuviškas varškės sūris
Lietuviškas varškės sūris ist ein Frischkäse (Quarkkäse), Schnittkäse oder Hartkäse aus Kuhmilch aus Litauen mit einer charakteristischen dreieckigen Form. Der
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