Leckere Rezepte aus und mit Käse
Kässpätzle gelten als Allgäuer Nationalgericht. Das einfache, aber schmackhafte und sehr sättigende Gericht aus Spätzle, Käse und Zwiebeln ist zwar
Kochkäse, im hessischen Dialekt auch Kachkéis genannt, ist eine streichfähige Käsespezialität aus Sauermilchkäse (Quark oder Harzer Käse) aus dem fränkisch-hessischen
Le Caussenard, auch als Le Caussenard Pur Brebis bezeichnet, ist ein Schnittkäse aus Schafsmilch aus dem Languedoc im Süden von
Mozzarella di Bufala Campana ist ein Büffelmozzarella aus den Regionen Kampanien, Apulien, dem Latium und der Molise in Italien. Mozzarella
Monsteiner Brauerchäs (Monsteier Brauerkäse) ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch aus Davos in der Schweiz. Er entstand aus einer Kooperation der
Räßkäse ist ein Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, der überwiegend in Vorarlberg in Österreich, aber auch im benachbarten Appenzell in der Schweiz hergestellt wird. Räßkäse hat seinen Namen vom allemannischen bzw. vorarlbergerischen Ausdruck „räss“ (würzig, scharf, intensiv im Geschmack): Räßkäse ist mit dem Appenzeller verwandt.
Räßkäse ist ein Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, der überwiegend in Vorarlberg in Österreich, aber auch im benachbarten Appenzell in der Schweiz hergestellt wird. Räßkäse hat seinen Namen vom allemannischen bzw. vorarlbergerischen Ausdruck „räss“ (würzig, scharf, intensiv im Geschmack): Räßkäse ist mit dem Appenzeller verwandt.
Read moreKing Island Black Wax Matured ist ein Cheddar, also ein Hartkäse aus Kuhmilch, der auf King Island, einer tasmanischen Insel hergestellt wird. Seinen Namen hat der King Island Black Wax Matured von der Bass Strait (Bass-Straße), einer Meerenge zwischen Tasmanien und Australien, an deren westlichem Ende King Island liegt.
Read moreKing Island Bass Strait ist ein Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, der auf King Island, einer tasmanischen Insel hergestellt wird. Seinen Namen hat der King Island Bass Strait von der Bass Strait (Bass-Straße), einer Meerenge zwischen Tasmanien und Australien, an deren westlichem Ende King Island liegt.
Read moreKernhem ist ein halbfester Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch. Er ist benannt nach dem ehemaligen Landgut Kernhem in der Stadt Ede, in dem das Nederlands Instituut voor Zuivelonderzoek, kurz NIZO (heute NIZO Food Research), das Niederländischen Institut für Molkereiforschungen beheimatet ist, das den Käse entwickelt hat.
Read moreKefalotyri (κεφαλοτύρι), auch Kefalotiri geschrieben, ist ein recht salziger Hartkäse aus Griechenland und Zypern. Er wird aus Schafs- und/oder Ziegenmilch
Read moreKefalograviera (Κεφαλογραβιέρα) ist ein griechischer Hartkäse aus Schafsmilch bzw. einer Mischung aus Schafs- und Ziegenmilch. Kefalograviera ist eine noch relativ
Read moreKatiki Domokou (Κατίκι Δομοκού) ist ein Frischkäse aus Ziegenmilch oder aus einer Mischung aus Ziegen- und Schafsmilch. Er stammt aus
Read moreKässpätzle gelten als Allgäuer Nationalgericht. Das einfache, aber schmackhafte und sehr sättigende Gericht aus Spätzle, Käse und Zwiebeln ist zwar
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