Alles über Käse; Über 650 Käsesorten aus aller Welt

Tulum Peyniri

Tulum Peyniri (türkisch: tulum peyniri) ist ein Käse aus Ziegenmilch aus der Türkei. „Tulum“ bezeichnet eigentlich einen naturbelassenen Sack aus Leder, in dem der Käse reift, heute wird Tulum auch als Oberbegriff für alle Käsesorten verwendet, die auf traditioneller Weise in Tierhäuten (bzw. in der modernen Version in Plastikfolien) reifen. Neben Tulum Peyniri aus Ziegenmilch gibt es auch andere Tulum-Käse, die bspw. aus Schafsmilch hergestellt werden. Tulum Peyniri hat Ähnlichkeit mit dem griechischen Feta.

England Großbritannien Halbfester Schnittkäse Käsesorten

Yarg

Yarg ist ein halbfester Schnittkäse aus Cornwall im Südwesten von England. Das besondere am Cornish Yarg oder Nettled Yarg ist,

Allgäu Bayern Dänemark Deutschland

Tilsiter

Tilsiter ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch, der sowohl in der Schweiz als auch in Deutschland und in anderen Ländern produziert

England Großbritannien Halbfester Schnittkäse Käsesorten

Sage Derby

Der Sage Derby ist ein cheddar-artiger, halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch aus Derbyshire in England. Der Käse zeichnet sich durch seine

Kuhmilchkäse Schnittkäse Schweiz Schwyz

Wildspitz-Bergkäse

Wildspitz-Bergkäse ist ein Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, der 5% Ziegenmilch beigemischt wird. Der Wildspitz-Bergkäse wird von der Käserei Vogel in Steinerberg, einer Gemeinde im Kanton Schwyz in der Schweiz hergestellt. Seinen Namen hat der Käse vom Wildspitz, dem mit 1580 m höchsten Punkt des Rossbergs, einer Bergkette in den Kantonen Schwyz und Zug in den zentralschweizer Voralpen.

Galicia Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Käsesorten Kuhmilchkäse

San Simón da Costa

San Simón da Costa ist ein geräucherter Schnittkäse aus roher oder pasteurisierter Kuhmilch aus Galicien im Nordwesten von Spanien. Der

Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Griechenland Hartkäse Käsesorten

San Michali (Σαν Μιχάλη)

San Michali (Σαν Μιχάλη) ist ein Hartkäse aus Kuhmilch von der zu Griechenland gehörenden Insel Syros. San Michali ist seit

Käsewissen

San Lucio/Saint-Uguzon – Schutzheiliger der Käser

Wie jeder Berufsstand hat auch der Beruf der Käser einen Schutzheiligen. Der Schutzpatron der Käser ist Uguzo von Cavargna (ital.

Dänemark Käsesorten Kuhmilchkäse Schnittkäse

Samsø

Samsø ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch aus Dänemark. Der als dänischer Nationalkäse angesehene Käse wurde nach der dänischen Insel Samsø

Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Italien Käsesorten Kuhmilchkäse

Salva Cremasco

Salva Cremasco ist ein Weichkäse aus Rohmilch aus der Lombardei im Norden von Italien. Seinen Namen hat der Salva Cremasco vom

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