Alles über Käse; Über 650 Käsesorten aus aller Welt

Kuhmilchkäse Österreich Rotschmier Vorarlberg Weichkäse

Bachensteiner

Bachensteiner ist ein Weichkäse mit Rotschmier aus Vorarlberg in Österreich, der Ähnlichkeiten mit dem elsässer Munster oder dem Limburger aus dem Allgäu hat. Seinen Namen hat der Bachensteiner von seiner Form und der roten Farbe seiner Rinde, die ihn an einen Backsteinziegel erinnern lassen.

Hartkäse Käsesorten Kuhmilchkäse Österreich Vorarlberg

Brânză de burduf

Brânză de burduf (Burduf-Käse) ist ein Käse aus Schafsmilch, der in den Bucegi-Bergen in den südlichen Karpaten in Siebenbürgen in Rumänien hergestellt wird. Der Rohmilchkäse wird traditionell in der abgeschälten Rinde von Tannen gereift, was ihm ein besonderes, harziges Aroma verleiht. Einige Hersteller des Brânză de burduf haben sich zu einem Slow Food Präsidium zusammengeschlossen, dessen Ziel es ist, die auszusterben drohende Kunst der Herstellung des Burduf-Käses zu erhalten und gewisse Qualitätsstandards zu erhalten.

Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Italien Käsesorten Kuhmilchkäse

Bra

Bra ist ein Käse aus pasteurisierter oder roher Kuhmilch aus dem Piemont in Italien, dem ein kleiner Teil Schafs- und/oder

Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Hartkäse Käsesorten Kuhmilchkäse

Bovški sir

Bovški sir, in Italienisch auch als Formaggio di Plezzo vero, auf Deutsch als Flitscher Käse bekannt, ist ein Hartkäse aus

Frankreich Frischkäse Kuhmilchkäse Normandie

Boursin

Boursin ist der Markenname eines Frischkäses der Doppelrahmstufe, der nach einem besonderen Verfahren mit Knoblauch und/oder Kräutern und Gewürzen aromatisiert

Frankreich Käsespezialitäten Kuhmilchkäse Nord-Pas-de-Calais

Boulette d’Avesnes

Boulette d’Avesnes ist ein Weichkäse aus Kuhmilch, der mit Kräutern und Gewürzen aromatisiert ist. Aufgrund seiner charakteristischen Kegelform und seines

Cavan Frischkäse Irland Käsesorten

Boilíe

Boilíe ist ein cremiger, zu kleinen runden Kugeln geformter Frischkäse, der entweder aus Kuhmilch oder aus Ziegenmilch (Goat’s Boilíe) hergestellt

Büffelmilchkäse Garantiert traditionelle Spezialität (g.t.S.) Hartkäse Käsesorten

Boerenkaas

Boerenkaas (Bauernkäse) ist ein traditionell hergestellter Schnittkäse oder Hartkäse, der aus Milch von Rindern, Ziegen, Schafen oder Büffelkühen in Holland

Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Käsesorten Kuhmilchkäse Niederlande

Boeren-Leidse met sleutels

Boeren-Leidse met sleutels (Wörtlich übersetzt: „Leidener Bauernkäse mit Schlüsseln“), auch als Leidse kaas (Käse aus Leiden) bekannt, ist ein Schnittkäse aus

Blauschimmelkäse England Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Großbritannien

Blue Stilton

Blue Stilton, manchmal auch nur Stilton genannt, ist ein berühmter englischer Blauschimmelkäse aus Kuhmilch. Seit 1996 ist der Käse EU-weit

Blauschimmelkäse Büffelmilchkäse Lombardei

Blu di Bufala

Blu di Bufala ist ein Blauschimmelkäse aus Büffelmilch

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