Käserezepte
Leckere Rezepte aus und mit Käse
Rezept: Munajuusto
Munajuusto (Eierkäse) ist eine Käsezubereitung aus Milch, Eier, Buttermilch oder Saurer Sahne und ggf. anderen Zutaten. Munajuusto ist ein traditionelles
Käse aus Deutschland
Rezept: Kochkäse
Kochkäse ist eine streichfähige Käsespezialität aus Sauermilchkäse aus dem fränkisch-hessischen Raum (Odenwald, Taunus, Spessart). Kochkäse gibt es in dieser Region
Käse aus Frankreich
Rocamadour
Der Rocamadour, auch Cabécou bzw. Cabécou de Rocamadour (Okzidentanisch für „Kleiner Ziegenkäse aus Rocamadour“) genannt, ist ein Ziegenmilchkäse aus dem
Käse aus Italien
Roccolo
Der Roccolo, auch Roccolo Valtaleggio genannt, ist ein Rohmilchkäse aus Kuhmilch aus der Lombardei in Italien. Seinen Namen hat der
Käse aus der Schweiz
Roc-Montès
Roc-Montès ist ein halbfester Schnittkäse aus Rohmilch, der von der Käserei Fromagerie Kälin SA in Le Noirmont in den Freibergen, einem weitgehend naturbelassenen Voralpengebiet im Südwesten des Schweizer Kantons Jura in der Schweiz, hergestellt wird. Die Fromagerie Käln stellt auch die ungleich bekannteren Käsesorten Greyerzer und Tête de Moine her.
Käse aus Österreich
Rezept: Gelundener Käse
Gelundener Käse, auch Glundener Kas genannt, ist eine Kochkäse-Spezialität aus Kärnten in Österreich. Rezept: Gelundener Käse Zutaten 1 kg trockener
Rocamadour
Der Rocamadour, auch Cabécou bzw. Cabécou de Rocamadour (Okzidentanisch für „Kleiner Ziegenkäse aus Rocamadour“) genannt, ist ein Ziegenmilchkäse aus dem
Read moreRoc-Montès
Roc-Montès ist ein halbfester Schnittkäse aus Rohmilch, der von der Käserei Fromagerie Kälin SA in Le Noirmont in den Freibergen, einem weitgehend naturbelassenen Voralpengebiet im Südwesten des Schweizer Kantons Jura in der Schweiz, hergestellt wird. Die Fromagerie Käln stellt auch die ungleich bekannteren Käsesorten Greyerzer und Tête de Moine her.
Read moreRobiola Matura
Robiola Matura ist ein Frischkäse aus Ziegenmilch, manchmal auch aus einer Mischung aus Ziegen- und Kuhmilch aus dem Schweizer Kanton Tessin (Ticino). Robiola Matura wird vom Milchproduktehersteller LATI hergestellt. Seinen Namen hat der Robiola Matura vom lateinische Wort „robium“ (rot), womit auf die rötliche Farbe der äußeren Schicht angespielt wird. Robiola Matura reift für 7 Tage.
Read moreRobiola di Roccaverano
Robiola di Roccaverano ist ein Frischkäse aus roher Ziegenmilch oder aus einer Mischung aus roher Ziegen-, Schafs- und Kuhmilch aus
Read moreRigotte de Condrieu
Rigotte de Condrieu ist ein Weichkäse aus roher Ziegenmilch aus der Region Rhônes-Alpes im Südosten von Frankreich. Der Rigotte de Condrieu
Read moreRidder
Ridder bzw. Ridderkäse (Nicht zu verwechseln mit dem ebenfalls aus Norwegen stammenden Riddarost) ist ein norwegischer halbfester Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch. Ridder wird von der norwegischen Großmolkerei Tine hergestellt und hat Ähnlichkeit mit den französischen Port-Salut und Saint Paulin. Seinen Namen hat der Ridder vom norwegischen Wort „ridder“ (Ritter), er soll den besonderen und kräftigen Charakter des Käses unterstreichen.
Read moreRicotta Romana
Ricotta Romana (von lat. recocta „nochmals gekocht“) ist eine Ricottasorte aus dem Latium in Italien. Ricotta Romana wird, im Gegensatz
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