Käse aus aller Welt

Von Aarewasser bis Ziger: Über 650 Käsesorten aus aller Welt vorgestellt.

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Cantal
AuvergneFrankreichGeschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)KuhmilchkäseSchnittkäse

Cantal

Bleu du Haut-Jura
BlauschimmelkäseFranche-ComtéFrankreichGeschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)KäsesortenKuhmilchkäse

Bleu du Haut-Jura

Abondance
FrankreichGeschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)HartkäseKäsesortenKuhmilchkäseSavoyen

Abondance

Morbier
Franche-ComtéFrankreichGeschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)Halbfester SchnittkäseKuhmilchkäse

Morbier

Cantal
AuvergneFrankreichGeschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)KuhmilchkäseSchnittkäse

Cantal

Bleu du Haut-Jura
BlauschimmelkäseFranche-ComtéFrankreichGeschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)KäsesortenKuhmilchkäse

Bleu du Haut-Jura

Abondance
FrankreichGeschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)HartkäseKäsesortenKuhmilchkäseSavoyen

Abondance

Morbier
Franche-ComtéFrankreichGeschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)Halbfester SchnittkäseKuhmilchkäse

Morbier

Käserezepte

Leckere Rezepte aus und mit Käse

Harzer Käse
Käserezepte

Rezept: Harzer Käse Chips

Knabberspaß für Figurbewusste: Diese Harzer Käse Chips sind Low Carb, also praktisch frei von Kohlehydraten und Low Fat (100 gr. Harzer Roller haben nur 121 kcal) und sind damit der ideale Knabberspaß für alle, die auf ihre Figur achten müssen oder wollen. Harzer Käse Chips sind schnell und kinderleicht gemacht, man kann sie ganz nach eigenem Geschmack würzen und der kräftig-aromatische Harzer Käse sorgt für ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.

Abondance
BernFrankreichFribourgKäserezepteSavoyenSchweiz

Berthoud à l’Abondance

liptauer
FrischkäseKäserezepteÖsterreichSchafsmilchkäseSlowakei

Liptauer

Gerupfter Käse
BayernFrankenKäserezepte

Gerupfter Käse

Käse aus Deutschland

Emmentaler Käse
AllgäuBaden-WürttembergBayernDeutschlandGeschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)HartkäseKäsesortenKuhmilchkäse

Allgäuer Emmentaler

Allgäuer Emmentaler ist ein Hartkäse aus unbehandelter Kuhmilch aus dem Allgäu in Deutschland. Seinen Namen hat der Emmentaler vom Tal

Butterkäse
DeutschlandHalbfester SchnittkäseKäsesortenKuhmilchkäse

Butterkäse

Schweizer Tilsiter
AllgäuBayernDänemarkDeutschlandKäsesortenKuhmilchkäseSchnittkäseSchweiz

Schweizer Tilsiter

Romadur
AllgäuBelgienDeutschlandKäsesortenKuhmilchkäseRotschmierWeichkäse

Romadur

Käse aus Frankreich

Cantal
AuvergneFrankreichGeschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)KuhmilchkäseSchnittkäse

Cantal

Cantal, auch Fourme de Cantal oder Cantalet genannt, ist ein Schnittkäse aus Rohmilch oder pasteurisierter Kuhmilch aus der Auvergne in

Bleu du Haut-Jura
BlauschimmelkäseFranche-ComtéFrankreichGeschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)KäsesortenKuhmilchkäse

Bleu du Haut-Jura

Abondance
FrankreichGeschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)HartkäseKäsesortenKuhmilchkäseSavoyen

Abondance

Morbier
Franche-ComtéFrankreichGeschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)Halbfester SchnittkäseKuhmilchkäse

Morbier

Käse aus Italien

Kuhmilch Italien
Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)ItalienKäsesortenKuhmilchkäseMarkenSchafsmilchkäseSchnittkäse

Casciotta d’Urbino

Casciotta d’Urbino ist ein Schnittkäse aus Schaf- und Kuhmilch aus der Provinz Pesaro und Urbino (Ital.: Provincia di Pesaro e

Ricotta
BüffelmilchkäseFrischkäseItalienKäsesortenKuhmilchkäseMolkenkäseSchafsmilchkäseZiegenmilchkäse

Ricotta

gorgonzola
BlauschimmelkäseGeschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)ItalienKäsesortenKuhmilchkäseLombardeiWeichkäse

Gorgonzola

Taleggio
Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)ItalienKäsesortenKuhmilchkäseLombardeiWeichkäse

Taleggio

Käse aus der Schweiz

simmentaler
BernBlauschimmelkäseFrischkäseKuhmilchkäseSchweiz

Blaues Hirni

Blaues Hirni bzw. Blau’s Hirni, auch Blaues Belper Hirn genannt, ist ein Frischkäse mit Blauschimmel aus Kuhmilch. Er wird von

Appenzeller
Appenzell AusserrhodenAppenzell InnerrhodenKuhmilchkäseSchnittkäseSchweiz

Appenzeller

Schabziger
GlarusHartkäseKäsesortenKuhmilchkäseSchweiz

Schabziger

Tête de Moine, ein schweizer Käse, mit Girolle
BernJuraKäsesortenKuhmilchkäseSchnittkäseSchweiz

Tête de Moine

Käse aus Österreich

Bregenzerwälder Bergkäse
HartkäseKäsesortenKuhmilchkäseÖsterreichVorarlberg

Bregenzerwälder Bergkäse

Bregenzerwälder Bergkäse ist ein Hartkäse aus Kuhmilch aus dem Bregenzerwald in Österreich. Bregenzerwälder Bergkäse wird nach traditionellen Rezepturen in Talsennereien

liptauer
FrischkäseKäserezepteÖsterreichSchafsmilchkäseSlowakei

Liptauer

Bregenzerwälder Bergkäse
Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)HartkäseKäsesortenKuhmilchkäseÖsterreichVorarlberg

Vorarlberger Bergkäse

Montafoner Sauerkäse
KäsesortenKuhmilchkäseÖsterreichSauermilchkäseVorarlberg

Montafoner Sauerkäse

Auvergne Frankreich Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Kuhmilchkäse 

Cantal

Cantal, auch Fourme de Cantal oder Cantalet genannt, ist ein Schnittkäse aus Rohmilch oder pasteurisierter Kuhmilch aus der Auvergne in

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Blauschimmelkäse Franche-Comté Frankreich Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) 

Bleu du Haut-Jura

Bleu du Haut-Jura, auch Bleux de Gex oder Bleu de Septmoncel genannt, ist ein Blauschimmelkäse aus Rohmilch aus dem Jura

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Frankreich Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Hartkäse Käsesorten 

Abondance

Abondance ist ein Hartkäse aus unpasteurisierter Kuhmilch aus der Region Haute-Savoie in Frankreich. Seinen Namen trägt der Abondance Käse vom

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Franche-Comté Frankreich Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Halbfester Schnittkäse 

Morbier

Morbier ist ein halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, der in der Region Franche-Comté in Frankreich hergestellt wird. Charakteristisch für den Morbier

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Franche-Comté Frankreich Hartkäse Kuhmilchkäse 

Jurassic

Jurassic ist ein Hartkäse aus Kuhmilch aus der Region Franche-Comté im Hochjura in Frankreich. Jurassic wird vom französischen Molkereikonzern Fromi

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Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Italien Käsesorten Kuhmilchkäse 

Casciotta d’Urbino

Casciotta d’Urbino ist ein Schnittkäse aus Schaf- und Kuhmilch aus der Provinz Pesaro und Urbino (Ital.: Provincia di Pesaro e

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Frankreich Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Halbfester Schnittkäse Kuhmilchkäse 

Reblochon

Reblochon ist ein halbfester Schnittkäse aus der Alpenregion Savoyen in Frankreich. Der Käse wird aus roher, unbehandelter Kuhmilch hergestellt. Reblochon

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Geschützte geograpische Angabe (g.g.A.) Käsesorten Kuhmilchkäse Pasta Filata 

Zázrivské vojky

Zázrivské vojky ist ein geräucherter oder nicht geräucherter gedämpfter Käse aus Kuhmilch in Form von spaghettiförmigen Fäden, die im Dialekt

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Frischkäse Kuhmilchkäse Molkenkäse Türkei 

Lor

Lor ist ein Molkenkäse aus der Türkei, der dem italienischen Ricotta ähnelt. Er wird aus der Molke hergestellt, die bei der Produktion von Kaşar und Mihaliç abfällt.

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Bern Blauschimmelkäse Frischkäse Kuhmilchkäse 

Blaues Hirni

Blaues Hirni bzw. Blau’s Hirni, auch Blaues Belper Hirn genannt, ist ein Frischkäse mit Blauschimmel aus Kuhmilch. Er wird von

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