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Frischkäse Italien Kuhmilchkäse Lombardei Tessin (Ticino)Ziegenmilchkäse

Zincarlin della Valle di Muggio

[caption id="" align="alignleftwiki" width="252"] „Zincarlin01“. Con licenza GFDL tramite Wikipedia.[/caption]

Zincarlin della Valle di Muggio, auch Zincarlìn de la Val da Mücc genannt ist ein aus roher Kuhmilch, der saisonal etwas Ziegenmilch zugemischt wird, hergestellter Frischkäse aus dem Valle di Muggio (Muggiotal) im Grenzgebiet der Lombardei in Italien und dem Tessin in der Schweiz. Da der Zincarlin della Valle di Muggio sehr aufwändig herzustellen ist, wurde seine Produktion nach und nach eingestellt, bis er fast ausgestorben wäre. Erst, nachdem die italienische Sektion von Slow Food ihn in ihre Arche des Guten Geschmacks aufgenommen hatte, konnte der Käse unter Mithilfe einiger Landwirte und Käser und den Gemeinden der Region gerettet werden.

Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)Italien Käsesorten Pasta Filata Schafsmilchkäse Sizilien

Zincarlin della Valle di Muggio

[caption id="" align="alignleftwiki" width="252"] „Zincarlin01“. Con licenza GFDL tramite Wikipedia.[/caption]

Frischkäse Käsesorten Molkenkäse Österreich

Ziger

Ziger, auch Frischziger, grüner Ziger oder weißer Ziger genannt, ist ein Frischkäse aus der Schweiz und aus Österreich, der aus

Geschützte geograpische Angabe (g.g.A.) Käsesorten Kuhmilchkäse Pasta Filata

Zázrivský korbáčik

Zázrivský korbáčik (Übersetzt etwa: Zázriváer Karbatsche, Zázriváer Käserute oder Zázriváer Käsezopf) ist ein gedämpfter Käse aus Kuhmilch aus der Slowakei.

Geschützte geograpische Angabe (g.g.A.) Käsesorten Kuhmilchkäse Pasta Filata

Zázrivské vojky

Zázrivské vojky ist ein geräucherter oder nicht geräucherter gedämpfter Käse aus Kuhmilch in Form von spaghettiförmigen Fäden, die im Dialekt

Castilla y León Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Hartkäse Käsesorten

Zamorano (Queso Zamorano)

Zamorano bzw. Queso Zamorano ist ein Hartkäse aus Schafsmilch aus der Provinz Zamora im Hochland von Kastilien-León in Spanien. Der

England Großbritannien Halbfester Schnittkäse Käsesorten

Yarg

Yarg ist ein halbfester Schnittkäse aus Cornwall im Südwesten von England. Das besondere am Cornish Yarg oder Nettled Yarg ist,

Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Griechenland Kreta Molkenkäse

Xynomyzithra Kritis

Xynomyzithra Kritis (Ξυνομυζήθρα Κρήτης) ist ein weicher, körniger bis streichfähiger Molkenkäse von der griechischen Insel Kreta, der aus Schafsmilch oder Ziegenmilch oder einer Mischung aus beiden Milchsorten hergestellt wird. Xynomyzithra (Ξινομυζήθρα) wird auch in anderen Teilen Griechenlands hergestellt, er ist die säuerliche Variante des Myzithra (Μυζίθρα). Der Xynomyzithra Kritis (Xynomyzithra aus Kreta) ist jedoch als einziger dieser Käse seit dem Jahr 1996 EU-weit als geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) anerkannt (PDF-Datei).

Frischkäse Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Griechenland Käsesorten

Xygalo Siteias

Xygalo Siteias bzw. Xigalo Siteias („Ξύγαλο Σητείας“ /„Ξίγαλο Σητείας“) ist ein Streichkäse aus pasteurisierter oder roher Ziegen- und/oder Schafsmilch von

Deutschland Käsegruppen Kuhmilchkäse Sachsen-Anhalt

Würchwitzer Milbenkäse

Milbenkäse bzw. Würchwitzer Milbenkäse; mundartlich auch als „Mellnkäse“ bezeichnet, ist eine Käsespezialität aus Würchwitz in Sachsen-Anhalt und dem Altenburger Land

Deutschland Käsesorten Kuhmilchkäse Sachsen-Anhalt

Würchwitzer Milbenkäse

Milbenkäse bzw. Würchwitzer Milbenkäse; mundartlich auch als „Mellnkäse“ bezeichnet, ist eine Käsespezialität aus Würchwitz in Sachsen-Anhalt. Würchwitzer Milbenkäse ist ein

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