Käserezepte
Leckere Rezepte aus und mit Käse
Panir selbst herstellen
Den indischen Frischkäse Panir, auch Paneer geschrieben, ist ein einfacher, nicht schmelzender Frischkäse aus Kuhmilch. Er ist vor allem in
Käse aus Deutschland
Odenwälder Frühstückskäse
Odenwälder Frühstückskäse, auch Odenwälder Handkäse genannt, ist ein Weichkäse mit Rotschmiere aus dem hessischen Odenwald. Den Namen „Frühstückskäse“ erhielt der
Käse aus Frankreich
Ossau-Iraty
Ossau-Iraty, früher Ossau-Iraty Brebis-Pyrénées, ist ein Schnittkäse aus Schafsmilch aus der alten Provinz Béarn und dem französischen Baskenland im äußersten Südwesten
Käse aus Italien
Raschera
Raschera ist ein Schnittkäse aus der Provinz Cuneo im Nordwesten Italiens. Er wird aus roher oder pasteurisierter Kuhmilch mit der
Käse aus der Schweiz
Monsteiner Brauerchäs
Monsteiner Brauerchäs (Monsteier Brauerkäse) ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch aus Davos in der Schweiz. Er entstand aus einer Kooperation der
Käse aus Österreich
Mondseer
Der Mondseer, auch Mondseer Schachtelkäse genannt, ist ein halbfester Schnittkäse aus dem oberösterreichischen Salzkammergut in Österreich. Seinen Namen hat der
Parmigiano Reggiano
Parmigiano Reggiano, auf Deutsch oft Parmesan genannt, ist ein Hartkäse aus Kuhmilch, der in mehreren Regionen im Norden von Italien
Read morePanir selbst herstellen
Den indischen Frischkäse Panir, auch Paneer geschrieben, ist ein einfacher, nicht schmelzender Frischkäse aus Kuhmilch. Er ist vor allem in
Read moreOvčí hrudkový syr – salašnícky
Ovčí hrudkový syr – salašnícky (Schafs-Sennereiklumpenkäse) ist ein Käse aus Schafsmilch, der in der Slowakischen Republik nach alten Traditionen handwerklich
Read moreÓvári (Óvárer Käse)
Óvári, auf Deutsch auch als Óvárer Käse bekannt, ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch aus Ungarn. Der eng mit dem Tilsiter verwandte Óvári zählt zu den beliebtesten Käsesorten Ungarns. Benannt wurde er nach der Stadt Mosonmagyaróvár im Nordwesten Ungarns, in der er zu Beginn des 20. Jahrhunderts das erste Mal hergestellt wurde. Vom Óvári existiert auch eine geräucherte Variante, die mit Knoblauch oder Kümmel aromatisiert wird.
Read moreOssau-Iraty
Ossau-Iraty, früher Ossau-Iraty Brebis-Pyrénées, ist ein Schnittkäse aus Schafsmilch aus der alten Provinz Béarn und dem französischen Baskenland im äußersten Südwesten
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