Abondance
Abondance ist ein Hartkäse aus unpasteurisierter Kuhmilch aus der Region Haute-Savoie in Frankreich. Seinen Namen trägt der Abondance Käse vom
Read moreGeschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)
Käse, die EU-weit als geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) geschützt sind.
Das EU-Gütezeichen „g. U.“ garantiert, dass die Erzeugung, Verarbeitung und Herstellung eines Erzeugnisses in einem bestimmten geografischen Gebiet nach einem anerkannten und festgelegten Verfahren erfolgt ist. Sämtliche Produktionsschritte müssen also in dem betreffenden Gebiet erfolgen. Die Produkte weisen dementsprechend Merkmale auf, die ausschließlich mit dem Gebiet und den Fähigkeiten der Erzeuger in der Herstellungsregion zusammenhängen. Zwischen den Merkmalen des Produkts und seiner geografischen Herkunft muss ein objektiver enger Zusammenhang bestehen. (Quelle: Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft)
Afuega’l pitu
Afuega’l pitu ist ein Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch aus Asturien im Norden von Spanien. Dem Afuega’l pitu kann rotes Paprikapulver
Read moreAllgäuer Bergkäse
Allgäuer Bergkäse ist ein Hartkäse aus roher Kuhmilch aus dem Allgäu in Bayern. Allgäuer Bergkäse folgt einer langen Käsereitradition im
Read moreAllgäuer Emmentaler
Allgäuer Emmentaler ist ein Hartkäse aus unbehandelter Kuhmilch aus dem Allgäu in Deutschland. Seinen Namen hat der Emmentaler vom Tal
Read moreAllgäuer Sennalpkäse
Allgäuer Sennalpkäse ist ein Hartkäse aus Kuhmilch aus dem bayerischen Allgäu in Deutschland. Der Allgäuer Sennalpkäse wird nur in den
Read moreAltenburger Ziegenkäse
Altenburger Ziegenkäse ist ein Weichkäse aus dem Grenzgebiet zwischen Sachsen und Thüringen in Deutschland. Obwohl es der Name vermuten lässt,
Read moreAnevato
Ανεβατό (Anevato) ist ein körniger Weichkäse aus Schafs- und/oder Ziegenmilch aus dem westmakedonischen Kreis Grevena und dem angrenzenden Bezirk Voion des Kreises Kozani in Nordgriechenland. Der Weichkäse ähnelt in Form und Farbe einem körnigen Hüttenkäse. Ανεβατό (Anevato) ist seit 1996 EU-weit als ΠΟΠ (POP: Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης, Prostateuomeni Onomasia Proeleusis; geschützte Ursprungsbezeichnung, g.U.) besonders geschützt (PDF-Dokument).
Read moreArzùa-Ulloa
Arzùa-Ulloa , auch Queso Arzùa-Ulloa genannt, ist ein Weichkäse oder Hartkäse (Arzùa-Ulloa curado) aus roher oder pasteurisierter Kuhmilch aus Galicien,
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