Der Scharfe Maxx
Der Scharfe Maxx ist ein Schnittkäse aus roher, thermisierter Kuhmilch, der von der Käserei Studer AG in Hatswil im Kanton Thurgau in der Schweiz hergestellt wird.
Read moreKäserezepte
Leckere Rezepte aus und mit Käse
Ema Datshi
Ema Datshi (ཨེ་མ་དར་ཚིལ), auch Emadatsee geschrieben, ist das Nationalgericht des Königreichs Buthan im Himalaya. Es besteht aus Chilischoten und einem Käse aus Yakmilch („ema“ = Chili und „datshi“ Käse).
Käse aus Deutschland
Die beliebtesten Käse der Deutschen
Die Deutschen lieben Käse! Nach einer repräsentativen Umfrage von Kantar Emnid im Auftrag des Deutschen Milchindustrieverbandes (MIV) aus dem Jahr
Käse aus Frankreich
Fleur du Maquis
Fleur du Maquis (frz. „Blume des Maquis“) ist ein Käse aus Schafsmilch von der Insel Korsika in Frankreich. Seinen Namen
Käse aus Italien
Formaggio Farcito
Formaggio farcito („Gefüllter Käse“) ist ein Hartkäse aus Kuh- oder Schafsmilch aus Umbrien in Italien, der mit verschiedenen würzenden Zutaten
Käse aus der Schweiz
La Chevrette de la Venoge
La Chevrette de la Venoge ist ein handgefertigter Weichkäse mit Edelschimmel aus pasteurisierter Kuhmilch, der 25% Ziegenmilch beigemischt wird. La Chevrette de la Venoge stammt aus der Genferseeregion (französisch Région lémanique) in der Schweiz.
Käse aus Österreich
Dachsteiner
Dachsteiner ist ein Schnittkäse mit Rotschmier, der aus Kuhmilch in Voitsberg in der Steiermark von der Berglandmilch eGen, dem größten österreichischen Milchverarbeitungs- und -vertriebsunternehmen, hergestellt und unter der Marke Schärdinger, einem Tochterunternehmen der Genossenschaft Berglandmilch, vertrieben wird. Seinen Namen hat der Dachsteiner vom Dachstein (Hoher Dachstein 2995m), Namensgeber des Dachsteingebirges und höchsten Berg der Grünen Mark.
Delice de Pommard
Delice de Pommard ist ein mit Senfsaat (Senfkleie) verfeinerter Weichkäse der Triple Creme-Stufe aus Kuhmilch. Delice de Pommard wird vom
Read moreDélice de Bourgogne
Délice de Bourgogne ist ein besonders cremiger Weichkäse aus Kuhmilch. Er stammt aus dem Burgund (Bourgogne) in Frankreich. Die Milch
Read moreDänischer Käse
Obwohl Dänemark nur ein relativ kleines Land mit nur rund 5 Millionen Einwohnern ist, ist der dänische Käse weltberühmt. Käsesorten
Read moreDachsteiner
Dachsteiner ist ein Schnittkäse mit Rotschmier, der aus Kuhmilch in Voitsberg in der Steiermark von der Berglandmilch eGen, dem größten österreichischen Milchverarbeitungs- und -vertriebsunternehmen, hergestellt und unter der Marke Schärdinger, einem Tochterunternehmen der Genossenschaft Berglandmilch, vertrieben wird. Seinen Namen hat der Dachsteiner vom Dachstein (Hoher Dachstein 2995m), Namensgeber des Dachsteingebirges und höchsten Berg der Grünen Mark.
Read moreCrozier Blue
Crozier Blue ist ein handgemachter halbfester Blauschimmelkäse aus Schafsmilch. Cozier Blue ist so etwas wie der Bruder des bekannteren Cashel
Read moreCrottins Enrobés
Crottins Enrobés sind speziell behandelte Crottins bzw. Crottins de Chèvres, also Ziegenmilch-Weichkäse aus dem Loiretal. Nach der Reifung werden die
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