Vastedda della valle del Belìce
Vastedda della valle del Belìce ist ein frischer Schafskäse aus roher Schafsmilch von der Insel Sizilien. Der Vastedda della valle del
Read moreKäserezepte
Leckere Rezepte aus und mit Käse
Rezept: Munajuusto
Munajuusto (Eierkäse) ist eine Käsezubereitung aus Milch, Eier, Buttermilch oder Saurer Sahne und ggf. anderen Zutaten. Munajuusto ist ein traditionelles
Käse aus Deutschland
Würchwitzer Milbenkäse
Milbenkäse bzw. Würchwitzer Milbenkäse; mundartlich auch als „Mellnkäse“ bezeichnet, ist eine Käsespezialität aus Würchwitz in Sachsen-Anhalt und dem Altenburger Land
Käse aus Frankreich
Top 10 der unbekannten französischen Käse, die Sie unbedingt probieren müssen
Frankreich gilt als großes Käseland. Geschätzt gibt es mindestens 365 verschiedene Käsesorten, also für jeden Tag einen anderen Käse. Neben
Käse aus Italien
Zincarlin della Valle di Muggio
[caption id="" align="alignleftwiki" width="252"] „Zincarlin01“. Con licenza GFDL tramite Wikipedia.[/caption]
Zincarlin della Valle di Muggio, auch Zincarlìn de la Val da Mücc genannt ist ein aus roher Kuhmilch, der saisonal etwas Ziegenmilch zugemischt wird, hergestellter Frischkäse aus dem Valle di Muggio (Muggiotal) im Grenzgebiet der Lombardei in Italien und dem Tessin in der Schweiz. Da der Zincarlin della Valle di Muggio sehr aufwändig herzustellen ist, wurde seine Produktion nach und nach eingestellt, bis er fast ausgestorben wäre. Erst, nachdem die italienische Sektion von Slow Food ihn in ihre Arche des Guten Geschmacks aufgenommen hatte, konnte der Käse unter Mithilfe einiger Landwirte und Käser und den Gemeinden der Region gerettet werden.
Käse aus der Schweiz
Ziger
Ziger, auch Frischziger, grüner Ziger oder weißer Ziger genannt, ist ein Frischkäse aus der Schweiz und aus Österreich, der aus
Käse aus Österreich
Ziger
Ziger, auch Frischziger, grüner Ziger oder weißer Ziger genannt, ist ein Frischkäse aus der Schweiz und aus Österreich, der aus
Varškės sūrelis
Varškės sūrelis ist eine Art Süßigkeit oder Bonbon aus gesüßtem und aromatisiertem Käsebruch bzw. Quark, der mit einer Glasur aus
Read moreValtellina Casera
Valtellina Casera ist ein Hartkäse aus entrahmter Kuhmilch. Er stammt aus der Provinz Sondrio in der Lombardei in Italien. Seinen
Read moreValle d’Aosta Fromadzo
Valle d’Aosta FromadzoValle d’Aosta Fromadzo, auch Vallèe d’Aoste Fromadzo genannt, ist ein halbfester Schnittkäse aus entrahmter Kuhmilch. Er stammt aus
Read moreVacherin Mont-d’Or
Vacherin Mont-d’Or ist ein Weichkäse aus Rohmilch oder thermisierter Kuhmilch. Er kommt aus dem Grenzgebiet zwischen der Schweiz und Frankreich
Read moreVacherin Fribourgeois
Vacherin fribourgeois, früher auch als Freiburger Vacherin bekannt, ist ein Schnittkäse aus Rohmilch aus dem französischsprachigen Kanton Freiburg im Westen
Read moreUrnäscher Holzfasskäse
Urnäscher Holzfasskäse ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch, der von der Urnäscher Milchspezialitäten AG in Urnäsch im Kanton Appenzell Ausserrhoden in der Schweiz hergestellt wird. Der Urnäscher Holzfasskäse ist der erste Bierkäse, bei dem das Bier schon der Milch beigemischt wird.
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