Käserezepte
Leckere Rezepte aus und mit Käse
Panir selbst herstellen
Den indischen Frischkäse Panir, auch Paneer geschrieben, ist ein einfacher, nicht schmelzender Frischkäse aus Kuhmilch. Er ist vor allem in
Käse aus Deutschland
Odenwälder Frühstückskäse
Odenwälder Frühstückskäse, auch Odenwälder Handkäse genannt, ist ein Weichkäse mit Rotschmiere aus dem hessischen Odenwald. Den Namen „Frühstückskäse“ erhielt der
Käse aus Frankreich
Ossau-Iraty
Ossau-Iraty, früher Ossau-Iraty Brebis-Pyrénées, ist ein Schnittkäse aus Schafsmilch aus der alten Provinz Béarn und dem französischen Baskenland im äußersten Südwesten
Käse aus Italien
Raschera
Raschera ist ein Schnittkäse aus der Provinz Cuneo im Nordwesten Italiens. Er wird aus roher oder pasteurisierter Kuhmilch mit der
Käse aus der Schweiz
Waldsberger Salzträne
Waldsberger Salzträne ist ein Hartkäse aus Kuhrohmilch. Er wird von Walter Gerhard nach Emmentaler Art in seiner Käserei in Bäretswil
Käse aus Österreich
Mondseer
Der Mondseer, auch Mondseer Schachtelkäse genannt, ist ein halbfester Schnittkäse aus dem oberösterreichischen Salzkammergut in Österreich. Seinen Namen hat der
Käsepulver
Käsepulver, im Englischen Powdered Cheese genannt, ist getrockneter und zu feinem Pulver zermahlener Käse. Die aus den USA stammende Zutat
Read moreKäsemesser – Das richtige Messer für jeden Käse
Käse gibt es in unzähligen Sorten und Variationen. Jeder Käse ist anders, der eine weich, der andere hart, der eine
Read moreKäselagerung und Käsegenuss
Damit Käse auch wirklich ein Genuss darstellt und man ihn auch möglichst lange nach dem Kauf noch genießen kann, sollte
Read moreSalva Cremasco
Salva Cremasco ist ein Weichkäse aus Rohmilch aus der Lombardei im Norden von Italien. Seinen Namen hat der Salva Cremasco vom
Read moreSteirerkäse
Steirerkäse, auch als Steirerkäs oder Steirerkas bezeichnet, ist ein Sauermilchkäse aus der Steiermark in Österreich. Man unterscheidet zwischen dem Murtaler
Read moreQueijo Minas, Minas-Käse
Queijo Minas, auch Minas-Käse genannt, ist ein Käse aus Kuhmilch aus dem brasilianischen Bundesstaat Minas Gerais im Südwesten von Brasilien.
Read moreQueso Manchego
Queso Manchego ist ein mit 50% Fett i.Tr. sehr fetter Hartkäse aus Schafsmilch aus der Region Kastilien-La Mancha in der
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