Alle Käse aus Weichkäse

Brie de Melun

[caption id="" align="alignleftwiki" width="256"] By Thesupermat (Own work) [CC BY-SA 4.0], via Wikimedia Commons[/caption]Brie de Melun ist ein Weichkäse aus roher Kuhmilch, der ursprünglich aus der Region Brie im Norden Frankreichs stammt. Brie ist eine historische Region und deckt sich heute weitgehend mit dem Département Seine-et-Marne, das sich rund um Paris befindet. Brie de Melun gilt als Bruder oder Cousin des bekannteren Brie de Meaux, obwohl der Brie de Melun vermutlich der ältere der beiden Briekäse ist von dem die anderen Brie-Varianten abstammen. Der Weichkäse hat seinen Namen vom Städtchen Melun, etwa 50 km südöstlich von Paris. Brie de Melun ist seit 1980 ein französischer AOC-Käse und seit 1996 EU-weit als geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) geschützt (PDF-Dokument).

Bourgogne Frankreich Geschützte geograpische Angabe (g.g.A.) Kuhmilchkäse

Brillat Savarin

Brillat Savarin ist ein Weichkäse aus Kuhmilch, der in mehreren Départements des Burgunds östlich von Paris in Frankreich hergestellt wird.

Frankreich Korsika Schafsmilchkäse Weichkäse

Brin d’Amour

Brin d’Amour (frz. „Strohhalm der Liebe“) ist ein Weichkäse aus Schafsmilch von der Insel Korsika in Frankreich. Der Käse ist

Centre Frankreich Schafsmilchkäse Weichkäse

Brique de Brevis

Brique de Brevis (frz. „Schafs-Backstein“) ist ein Weißschimmel-Weichkäse aus Schafsmilch aus der Region Centre in Frankreich. Der Brique de Brevis

Frischkäse Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Käsesorten Polen

Bryndza Podhalańska

Bryndza Podhalańska ist ein Weichkäse aus Schafsmilch aus der Region Podhale (Tatra-Vorland) in Polen. Der Bryndza Podhalańska ist die polnische

Käsesorten Kuhmilchkäse Normandie Weichkäse

Camembert au Calvados

Camembert au Calvados ist ein Weichkäse aus Kuhmilch aus der Normandie in Frankreich. Der kräftige Camembert au Calvados vereint zwei

Frankreich Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Kuhmilchkäse Normandie

Camembert de Normandie

Camembert de Normandie ist wohl einer der berühmtesten Käse aus Frankreich. Camembert de Normandie AOC ist ein Weichkäse mit einer

Italien Piemont Schweiz Weichkäse

Capreggio

Capreggio, auch Ziegentaleggio genannt, ist ein Weichkäse aus roher Ziegenmilch, der u.a. in Toggenburg in der Schweiz und im Piemont in Italien heregstellt wird. Capreggio hat seinen Namen vom italienischen Wort capra (Ziege). Der Käse ist dem aus Kuhmilch hergestellten Taleggio sehr ähnlich.

Bourgogne Champagne-Ardenne Elsass-Lothringen Kuhmilchkäse

Carré Mirabella

Carré Mirabella, auch als Fromage Mirabella bezeichnet, ist ein Rotschmier-Weichkäse aus Kuhmilch. Der Carré Mirabella wird in Frankreich vor allem

Frischkäse Käsesorten Kuhmilchkäse Rumänien

Caş

Caş ist ein Frischkäse bzw. Quark aus Schafsmilch und gelegentlich aus Kuhmilch, der in Rumänien hergestellt wird. ist Grundlage für einige rumänischen Käsespezialitäten wie bspw. Telemea, Brânză de burduf und Kaschkawal.