Turoš
Turoš ist eine traditionelle Käsespezialität aus Kroatien. Die Käsezubereitung aus Quark oder Hüttenkäse wird vor allem in der Region Međimurje in
Read moreKuhmilchkäse
Alle Käsesorten, die mit Kuhmilch hergestellt werden.
Kuhmilch ist die Grundlage der meisten Käse auf der Welt. Fast jede Käsenation bietet mehrere verschiedene Käsesorten aus Kuhmilch an. Die Unterschiede in den verschiedenen Käsesorten aus Kuhmilch sind, neben der unterschiedlichen Verarbeitung der Milch, vor allem welches Futter die Kühe gefressen haben, ob sie auf der Weide oder im Stall gehalten wurden und ob Abend- oder Morgenmilch oder eine Mischung aus beiden verwendet wurde. Der Fettgehalt der verwendeten Kuhmilch ist ein weiterer wichtiger Faktor, wie das Endprodukt Käse schließlich aussieht und schmeckt.
Queso de La Peral
Queso de La Peral ist ein Blauschimmelkäse aus Kuhmilch und dem Rahm von Schafsmilch aus Asturien in Spanien. Der Queso de
Read moreFormai de mut dell’alta Valle Brembana
Formai de mut dell’alta Valle Brembana ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch aus der Region Bergamo in der Lombardei in Italien.
Read moreQueijo do Pico
Queijo do Pico ist ein Weichkäse aus Kuhmilch von der zu Portugal gehörenden Azoren-Insel Ilha do Pico. Queijo do Pico
Read moreOka Cheese
Oka bzw. Oka Cheese ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch, der in der Stadt Oka in Nähe von Montreal in der
Read moreSingle Gloucester und Double Gloucester
Gloucester Cheese bzw. Single Gloucester und Double Gloucester sind zwei traditionelle Hartkäse aus unpasteurisierter Kuhmilch aus Gloucestershire in England. Der
Read moreRohmilchkäse
Rohmilchkäse ist Käse, der aus roher, also unbehandelter Milch hergestellt wird. Dabei kann sowohl Kuhmilch als auch Schafsmilch, Ziegenmilch oder
Read moreFranzösische Käseplatte
Wie soll ich ein Land regieren, in dem es mehr Käsesorten als Tage im Jahr gibt? (Charles de Gaulle) Eine
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