Kuhmilchkäse

Alle Käsesorten, die mit Kuhmilch hergestellt werden.

Kuhmilch ist die Grundlage der meisten Käse auf der Welt. Fast jede Käsenation bietet mehrere verschiedene Käsesorten aus Kuhmilch an. Die Unterschiede in den verschiedenen Käsesorten aus Kuhmilch sind, neben der unterschiedlichen Verarbeitung der Milch, vor allem welches Futter die Kühe gefressen haben, ob sie auf der Weide oder im Stall gehalten wurden und ob Abend- oder Morgenmilch oder eine Mischung aus beiden verwendet wurde. Der Fettgehalt der verwendeten Kuhmilch ist ein weiterer wichtiger Faktor, wie das Endprodukt Käse schließlich aussieht und schmeckt.

Frankreich Käsespezialitäten Kuhmilchkäse Rhône-Alpes

Tomme au Marc de Raisin

Tomme au Marc de Raisin ist ein veredelter Tomme-Käse aus unbehandelter Kuhmilch aus der Region Rhône-Alpes in den französischen Alpen. Zur

Großbritannien Hartkäse Irland Käsesorten

White Cheddar

White Cheddar (Weißer Cheddar) ist ein Käse, der besonders in den USA verkauft wird und dort auch stetig an Popularität

Irland Käsesorten Kuhmilchkäse

Irish Cheddar

Irish Cheddar ist ein Cheddar-Käse aus Kuhmilch, der in Irland hergestellt wird. Der Irish Cheddar wird wie englischer Cheddar hergestellt.

Käsesorten Kuhmilchkäse Sonstige Käse- und Milchprodukte USA

Velveeta®

Velveeta® ist der Markenname einer Schmelzkäsezubereitung des amerikanischen Lebensmittelkonzerns Kraft Foods. Velveeta® Käse wird vorwiegend zum Überbacken von Gerichten wie

Hartkäse Käsesorten Kuhmilchkäse Polen

Bursztyn (Bernsteinkäse)

Bursztyn (Bernsteinkäse) ist ein Hartkäse aus Polen nach dem Vorbild italienischer Hartkäse wie Grana Padano oder Parmigiano Reggiano. Bursztyn wird

Kuhmilchkäse Nord-Pas-de-Calais Schnittkäse

Mimolette

Mimolette, auch Boule de Lille oder „Vielle Lille“ („Kugel von Lille“ oder „Alter Lille“ nach der nordfranzösischen Stadt Lille )

Käsesorten Kuhmilchkäse Piemont Schafsmilchkäse

Rocchetta

Rocchetta ist ein Weichkäse mit Weißschimmel, der aus drei Milchsorten („3 Latti“), also aus Ziegen-, Schaf- und Kuhmilch hergestellt wird. Rocchetta stammt aus der Provinz Cueno im Piemont in Italien.

Italien Kuhmilchkäse Piemont Schnittkäse

Bettelmatt

Bettelmatt ist ein sehr seltener Schnittkäse aus roher Kuhmilch, der ausschließlich im Val d’Ossola, einem abgelegenen Tal im Norden des

Frankreich Käsesorten Kuhmilchkäse Molkenkäse

Sérac

Sérac ist ein Molkenkäse aus Kuhmilch oder Ziegenmilch, der in den französischen Alpen und im Kanton Wallis in der Schweiz

Frankreich Kuhmilchkäse Normandie Weichkäse

Neufchâtel

Neufchâtel ist ein Weichkäse mit Weißschimmel aus Kuhmilch aus der Normandie in Frankreich. Neufchâtel hat oft eine typische und charakteristische Herzform