Alles über Käse; Über 650 Käsesorten aus aller Welt

Fribourg Kuhmilchkäse Schnittkäse Schweiz

Fricâlin

Fricâlin ist ein Schnittkäse aus roher Kuhmilch. Hergestellt wird der Fricâlin, ebenso wie der Seeländer, von Markus Wohlhauser in Lurtigen, einer Gemeinde im Seebezirk (französisch: District du Lac) des Kantons Freiburg in der Schweiz.

Genève Kuhmilchkäse Schweiz Weichkäse Ziegenmilchkäse

Gailtaler Almschotten

Gailtaler Almschotten ist ein Molkenkäse aus dem Gailtal (slowenisch Ziljska dolina), einem Tal in Österreich, das von Osttirol nach Kärnten verläuft. Der nur im Sommer auf den Almen hergestellte Gailtaler Almschotten wird meistens geräuchert, manchmal jedoch auch ungeräuchert angeboten. Er wird aus der Molke hergestellt, die bei der Herstellung von Gailtaler Almkäse anfällt. Seinen Namen hat der Käse vom „Schotten“, einem Dialektausdruck für das geronne Milcheiweiß, das sich beim Erhitzen der Molke an der Oberfläche absetzt und aus dem der Almschotten hergestellt wird.

Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)Hartkäse Kärnten Käsesorten Kuhmilchkäse Österreich Tirol Ziegenmilchkäse

Gailtaler Almkäse

Kuhmilchkäse Österreich Rotschmier Schnittkäse Steiermark

Dachsteiner

Kuhmilchkäse Österreich Tirol Weichkäse Weißschimmel

Contessa Paola

Großbritannien Käsespezialitäten Sonstige Käse- und Milchprodukte Wales

Glamorgan Sausage

Glamorgan sausage ist eine Käsespezialität aus Käse, Lauch und/oder Zwiebeln, Eiern und Semmelbröseln, das traditionell in der Grafschaft Glamorgan bzw.

Hartkäse Kuhmilchkäse Salzlakenkäse Schafsmilchkäse

Mihaliç Peyniri

Mihaliç Peyniri ist ein Schnittkäse oder Hartkäse aus unpasteurisierter Schafsmilch, Kuhmilch oder aus einer Mischung aus Kuh- und Schafsmilch aus dem Westen und Nordwesten der Türkei. Der Salzlakenkäse hat seinen Namen von der Stadt Mihaliç (heute Karacabey) in der türkischen Provinz Bursa, in der er zum ersten Mal hergestellt wurde.

Allgäu Belgien Deutschland Käsesorten

Romadur

Romadur ist ein Rotschmier-Weichkäse aus Kuhmilch, der eng verwandt mit dem Limburger ist. Wie der Limburger stammt auch der Romadur

Niederlande Noord-Holland Schafsmilchkäse Schnittkäse

Texel

Texel bzw. Texelse Schapenkaas (Texeler Schafskäse) ist ein Schnittkäse aus unpasteurisierter Schafsmilch. Seinen Namen hat der Texel von der gleichnamigen Insel in der Nordsee, die zu den Niederlanden gehört. Texel ist die größte und westlichste der Westfriesischen Inseln und gehört zur niederländischen Provinz Noord-Holland. Der Texel Käse ist von Slow Food in die Arche des guten Geschmacks für aussterbende regionale Lebensmittel aufgenommen worden.

Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Griechenland Hartkäse Käsesorten

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