Boerenkaas
Boerenkaas (Bauernkäse) ist ein traditionell hergestellter
Read moreKäserezepte
Leckere Rezepte aus und mit Käse
Gerupfter Käse
Gerupfter Käse,
Käse aus Deutschland
Romadur
Romadur ist ein Rotschmier-Weichkäse aus
Käse aus Frankreich
Valbreso
Valbreso ist ein Käse aus pasteurisierter Schafsmilch,
Käse aus Italien
Zincarlin della Valle di Muggio
[caption id="" align="alignleftwiki" width="252"] „Zincarlin01“. Con licenza GFDL tramite Wikipedia.[/caption]
Zincarlin della Valle di Muggio, auch Zincarlìn de la Val da Mücc genannt ist ein aus roher Kuhmilch, der saisonal etwas Ziegenmilch zugemischt wird, hergestellter Frischkäse aus dem Valle di Muggio (Muggiotal) im Grenzgebiet der Lombardei in Italien und dem Tessin in der Schweiz. Da der Zincarlin della Valle di Muggio sehr aufwändig herzustellen ist, wurde seine Produktion nach und nach eingestellt, bis er fast ausgestorben wäre. Erst, nachdem die italienische Sektion von Slow Food ihn in ihre Arche des Guten Geschmacks aufgenommen hatte, konnte der Käse unter Mithilfe einiger Landwirte und Käser und den Gemeinden der Region gerettet werden.
Käse aus der Schweiz
Quadretto
Quadretto ist ein quadratischer Weichkäse mit Rotschmier aus roher Kuhmilch, der von Willi Schmid in der Staedtlichaesi Lichtensteig im Kanton St. Gallen in der Schweiz hergestellt wird. Der Quadretto hat in Aussehen und Geschmack Ähnlichkeiten mit dem italienischen Taleggio.
Käse aus Österreich
Montafoner Sauerkäse
Montafoner
Weißlacker
Weißlacker, auch Bierkäse bzw. Bayerischer Bierkäse oder früher Weißschmierer genannt,
Read moreMozzarella di Bufala Campana
Mozzarella di Bufala
Read moreCorsu Vecchiu
Corsu Vecchiu, manchmal auch als Tomme Corsu Vecchiu bezeichnet, ist ein Schnittkäse aus roher Schafsmilch von der zu Frankreich gehörenden Mittelmeerinsel Korsika.
Read moreBleu d’Auvergne
Bleu d’Auvergne ist ein Blauschimmelkäse aus Kuhmilch
Read moreQueso de El Carballo
Queso de El Carballo ist ein halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch und ggf. Ziegenmilch, der im Dorf Vega de Llan im Gemeindegebiet Taramundi in Asturien an der Grenze zu Galicien in Spanien hergestellt wird. Der Queso de El Carballo ist der einzige spanische Käse, der Nüsse oder Trockenfrüchte enthält.
Read moreQueijo Rabaçal
Queijo Rabaçal ist ein Schnittkäse oder Hartkäse aus der Serra
Read moreElsässer Winzerkäse
Elsässer Winzerkäse ist ein Rotschmier-Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, der in den Vogesen in Elsass-Lothringen in Frankreich hergestellt wird.
Read moreWästgöta Kloster®
Wästgöta Kloster® ist der Markenname eines industriell hergestellten Schnittkäses aus Kuhmilch, der vom schwedischen Molkereikonzern Arla hergestellt wird. Wästgöta Kloster® wird in mehreren Varianten angeboten, die sich äußerlich in unterschiedlichfarbenen Verpackungen unterscheiden lassen.
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