Strachitunt
Strachitunt (vom lokalen Dialekt „Strachì
Read moreKäserezepte
Leckere Rezepte aus und mit Käse
Gerupfter Käse
Gerupfter Käse,
Käse aus Deutschland
Romadur
Romadur ist ein Rotschmier-Weichkäse aus
Käse aus Frankreich
Valbreso
Valbreso ist ein Käse aus pasteurisierter Schafsmilch,
Käse aus Italien
Zincarlin della Valle di Muggio
[caption id="" align="alignleftwiki" width="252"] „Zincarlin01“. Con licenza GFDL tramite Wikipedia.[/caption]
Zincarlin della Valle di Muggio, auch Zincarlìn de la Val da Mücc genannt ist ein aus roher Kuhmilch, der saisonal etwas Ziegenmilch zugemischt wird, hergestellter Frischkäse aus dem Valle di Muggio (Muggiotal) im Grenzgebiet der Lombardei in Italien und dem Tessin in der Schweiz. Da der Zincarlin della Valle di Muggio sehr aufwändig herzustellen ist, wurde seine Produktion nach und nach eingestellt, bis er fast ausgestorben wäre. Erst, nachdem die italienische Sektion von Slow Food ihn in ihre Arche des Guten Geschmacks aufgenommen hatte, konnte der Käse unter Mithilfe einiger Landwirte und Käser und den Gemeinden der Region gerettet werden.
Käse aus der Schweiz
Quadretto
Quadretto ist ein quadratischer Weichkäse mit Rotschmier aus roher Kuhmilch, der von Willi Schmid in der Staedtlichaesi Lichtensteig im Kanton St. Gallen in der Schweiz hergestellt wird. Der Quadretto hat in Aussehen und Geschmack Ähnlichkeiten mit dem italienischen Taleggio.
Käse aus Österreich
Montafoner Sauerkäse
Montafoner
Schabziger
Schabziger, auch Glarner Schabziger, Schotterkäse, Kräuterkäse, grüner
Read moreQueso de Burgos
Hymor QUESO MANCHEGO Käse – 1x ca. 1kg Laib – spanischer Schafskäse curado D.O. PDO Hartkäse aus La Mancha von
Read moreSchlierbacher Schlosskäse
Schlierbacher Schlosskäse ist ein
Read moreHüttenkäse
Hüttenkäse (engl.: cottage cheese) ist ein
Read moreKäsefondue-Rezepte
Käsefondue ist eine gesellige Art, Käse zu genießen.
Read moreKäsemesser – Das richtige Messer für jeden Käse
Käse gibt es
Read moreGlarner Ankeziger
Glarner Ankeziger, oft auch nur Ankeziger genannt, ist eine Käsezubereitung, bei der Schabziger, ein Kuhmilch-Hartkäse aus dem Kanton Glarus in der Schweiz, mit Butter vermischt wird. Glarner Ankeziger ist eine streichfähige Masse, die man als kräftig-würzigen Brotaufstrich verwenden kann. Ankeziger wird auch in zahlreichen Rezepten der warmen schweizer Küche verwendet wie z.B. zu geschwellten (gekochten) Kartoffeln, zu Hörnli (Hörnchennudeln), zu verschiedenen Pasta-Gerichten oder zum Überbacken.
Read moreStravecchio
„Stravecchio“ (ital.
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