Queijo Serra da Estrela
Queijo Serra da Estrela, auch Queijo da Serra genannt, ist ein halbfester Schnittkäse aus Schafsmilch aus der Gebirgsregion Serra da Estrella
Read moreKäserezepte
Leckere Rezepte aus und mit Käse
Rezept: Munajuusto
Munajuusto (Eierkäse) ist eine Käsezubereitung aus Milch, Eier, Buttermilch oder Saurer Sahne und ggf. anderen Zutaten. Munajuusto ist ein traditionelles
Käse aus Deutschland
Würchwitzer Milbenkäse
Milbenkäse bzw. Würchwitzer Milbenkäse; mundartlich auch als „Mellnkäse“ bezeichnet, ist eine Käsespezialität aus Würchwitz in Sachsen-Anhalt und dem Altenburger Land
Käse aus Frankreich
Vieux-boulogne
Vieux-boulogne, auch Sablé du Boulonnais genannt, ist ein Rotschmier-Weichkäse aus Kuhmilch aus Boulogne-sur-Mer in der Region Pas-de-Calais im Norden von Frankreich.
Käse aus Italien
Zincarlin della Valle di Muggio
[caption id="" align="alignleftwiki" width="252"] „Zincarlin01“. Con licenza GFDL tramite Wikipedia.[/caption]
Zincarlin della Valle di Muggio, auch Zincarlìn de la Val da Mücc genannt ist ein aus roher Kuhmilch, der saisonal etwas Ziegenmilch zugemischt wird, hergestellter Frischkäse aus dem Valle di Muggio (Muggiotal) im Grenzgebiet der Lombardei in Italien und dem Tessin in der Schweiz. Da der Zincarlin della Valle di Muggio sehr aufwändig herzustellen ist, wurde seine Produktion nach und nach eingestellt, bis er fast ausgestorben wäre. Erst, nachdem die italienische Sektion von Slow Food ihn in ihre Arche des Guten Geschmacks aufgenommen hatte, konnte der Käse unter Mithilfe einiger Landwirte und Käser und den Gemeinden der Region gerettet werden.
Käse aus der Schweiz
Ziger
Ziger, auch Frischziger, grüner Ziger oder weißer Ziger genannt, ist ein Frischkäse aus der Schweiz und aus Österreich, der aus
Käse aus Österreich
Ziger
Ziger, auch Frischziger, grüner Ziger oder weißer Ziger genannt, ist ein Frischkäse aus der Schweiz und aus Österreich, der aus
Queso Cuevas de Mar
Queso Cuevas del Mar ist ein halbfester Schnittkäse aus pasteurisierter Ziegenmilch aus der Region Asturien im Norden von Spanien. Er wird in der asturischen Gemeinde Llanes hergestellt.
Read moreQueso Criollo
Queso Criollo ist ein halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, der vor allem in der Stadt Taxco de Alarcón im mexikanischen Bundesstaat Guerrero in der Sierra Madre del Sur hergestellt wird. Queso Criollo ist einer der wenigen „gelben“ Käse aus Mexiko, also Käse mit einem gelblichen Teig. Er hat große Ähnlichkeit mit dem französischen Munster.
Read moreQueso Casín
Queso Casín ist ein vollfetter Hartkäse oder Schnittkäse aus Kuhmilch. Der Queso Casín stammt aus Asturien in Spanien und ist
Read moreQueso Camerano
Queso Camerano (Camerano-Käse) ist ein Käse aus roher oder pasteurisierter Ziegenmilch aus der Region La Rioja in Spanien. Queso Camerano
Read moreQueso Cabrales
Queso Cabrales ist ein halbfester Schnittkäse mit Blauschimmel aus Asturien, einer Region im Norden von Spanien. Queso Cabrales wird traditionell
Read moreQueijos da Beira Baixa
Queijos da Beira Baixa ist eine Käsefamilie aus drei verschiedenen Käsesorten (Queijo de Castelo Branco, Queijo Amarelo da Beira Baixa
Read moreQueijo Terrincho
Queijo Terrincho ist ein gereifter Schnittkäse aus roher Schafsmilch aus den Regionen Tras-os-Montes und Alto Douro im Norden von Portugal. Der Queijo
Read moreQueijo Serpa
Queijo Serpa ist ein halbfester Schnittkäse aus Schafsmilch aus der Provinz Alentejo im östlichen Portugal an der Grenze zu Spanien.
Read moreQueijo Minas, Minas-Käse
Queijo Minas, auch Minas-Käse genannt, ist ein Käse aus Kuhmilch aus dem brasilianischen Bundesstaat Minas Gerais im Südwesten von Brasilien.
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