Alle Käse aus Lombardei

Parmigiano Reggiano

Parmigiano Reggiano, auf Deutsch oft Parmesan genannt, ist

Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Italien Käsesorten Kuhmilchkäse

Provolone Valpadana

Food-United Provolone Valpadana DOP Käse Gran Soresina 1x ca. 1 Kg Italienischer-Pasta-Filata-Schnittkäse pikant wüzig-kräftig aromatisch schmelzbar weicher Teig JETZT BEI

Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Italien Käsesorten Kuhmilchkäse

Quartirolo Lombardo

Quartirolo Lombardo ist

Hartkäse Italien Käsesorten Kuhmilchkäse

Roccolo

Der Roccolo, auch Roccolo Valtaleggio

Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Italien Käsesorten Kuhmilchkäse

Salva Cremasco

Salva Cremasco ist ein Weichkäse aus Rohmilch aus der Lombardei im

Käsesorten Kuhmilchkäse Lombardei Weichkäse

Scimudin

Scimudin, auch

Blauschimmelkäse Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Italien Käsesorten

Strachitunt

Strachitunt (vom lokalen Dialekt „Strachì

Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Italien Käsesorten Kuhmilchkäse

Taleggio

Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Hartkäse Italien Käsesorten

Valtellina Casera

Frischkäse Italien Kuhmilchkäse Lombardei

Zincarlin della Valle di Muggio

[caption id="" align="alignleftwiki" width="252"] „Zincarlin01“. Con licenza GFDL tramite Wikipedia.[/caption]

Zincarlin della Valle di Muggio, auch Zincarlìn de la Val da Mücc genannt ist ein aus roher Kuhmilch, der saisonal etwas Ziegenmilch zugemischt wird, hergestellter Frischkäse aus dem Valle di Muggio (Muggiotal) im Grenzgebiet der Lombardei in Italien und dem Tessin in der Schweiz. Da der Zincarlin della Valle di Muggio sehr aufwändig herzustellen ist, wurde seine Produktion nach und nach eingestellt, bis er fast ausgestorben wäre. Erst, nachdem die italienische Sektion von Slow Food ihn in ihre Arche des Guten Geschmacks aufgenommen hatte, konnte der Käse unter Mithilfe einiger Landwirte und Käser und den Gemeinden der Region gerettet werden.

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