Petit Sapin
Der Petit Sapin („Kleines Tannenbäumchen“) ist ein Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch aus der Region Franche-Comté im Osten von Frankreich an
Read moreWeichkäse
Petit Vaccarinus
Petit Vaccarinus ist ein Weichkäse aus thermisierter Kuhmilch mit einem sehr weichen, beinahe fließenden Teig aus dem Jura, der Gegend um den Lac de Joux und dem Waadtländer Jura . Petit Vaccarinus ist praktisch der kleinere Cousin des Vacherin Mont-d’Or, er wird jedoch im Gegensatz zu diesem nicht aus Rohmilch, sondern aus thermisierter Milch hergestellt. Der Petit Vaccarinus ist daher, im Gegensatz zum Vacherin Mont-d’Or aus Rohmilch, auch in den USA erhältlich, wo der Import und der Verkauf von Rohmilchkäse verboten ist. Der Name stammt vermutlich vom lateinischen Wort Vaccarinus (Kleine Kuhherde) ab. Eine Legende behauptet, ein Mönch namens Vaccarinus aus Fribourg habe von seinem Vater das Geheimnis der Käseherstellung erfahren.
Read morePichtogalo Chanion (Πηχτόγαλο Χανίων)
Pichtogalo Chanion (Πηχτόγαλο Χανίων) ist ein streichfähiger Weichkäse aus Schafsmilch, Ziegenmilch oder aus einer Mischung beider Milchsorten von der griechischen
Read morePierre Robert
Pierre Robert ein Weichkäse mit Weißschimmel aus pasteurisierter Kuhmilch der Doppelrahmstufe (Triple Crème), der im Département Seine-et-Marne in der Region
Read morePlaisir au Chablis
Plaisir au Chablis ist ein Rotschmier-Weichkäse aus der Bourgogne in Frankreich. Der Rohmilchkäse wird während seiner Reifung mit Chablis geschmiert,
Read morePont-l’Évêque
Der Pont-l’Évêque ist ein Weichkäse aus Kuhmilch aus der Normandie in Frankreich. Der Pont-l’Évêque gilt als einer der ältesten Käse
Read morePouligny-Saint-Pierre
Pouligny-Saint-Pierre, auch Pouligny St. Pierre geschrieben, ist ein Weichkäse aus Ziegenmilch aus der Region Berry und Tourraine im Département Indre
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