Kuhmilchkäse

Alle Käsesorten, die mit Kuhmilch hergestellt werden.

Kuhmilch ist die Grundlage der meisten Käse auf der Welt. Fast jede Käsenation bietet mehrere verschiedene Käsesorten aus Kuhmilch an. Die Unterschiede in den verschiedenen Käsesorten aus Kuhmilch sind, neben der unterschiedlichen Verarbeitung der Milch, vor allem welches Futter die Kühe gefressen haben, ob sie auf der Weide oder im Stall gehalten wurden und ob Abend- oder Morgenmilch oder eine Mischung aus beiden verwendet wurde. Der Fettgehalt der verwendeten Kuhmilch ist ein weiterer wichtiger Faktor, wie das Endprodukt Käse schließlich aussieht und schmeckt.

Käsesorten Kuhmilchkäse Schweiz Vaud

Tomme Vaudoise

Tomme Vaudoise ist ein Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch aus dem Waadtland im schweizer Jura im Westen der Schweiz. Der Tomme

Hartkäse Kuhmilchkäse Niederlande

Favorel

Favorel ist ein Hartkäse aus Kuhmilch, der in den Niederlanden heregstellt wird. Er ist ein würziger, kräftiger Käse. Im Aussehen ähnelt der Favorel dem schweizer Emmentaler. Wie dieser hat der Favorel recht große Löcher im Teig.

Kuhmilchkäse Niederlande Schnittkäse Zuid-Holland

Leerdammer®

Leerdammer® ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch, der industriell vom französischen Molkereikonzern Fromageries Bel hergestellt wird. Leerdammer®, der seinen Namen von

Käsesorten Kuhmilchkäse Schnittkäse Schweiz

Raclette du Valais

Raclette du Valais (Walliser Raclette) ist ein Schnittkäse aus roher Kuhmilch aus dem Kanton Wallis in der Schweiz. Der Käse

Frischkäse Kuhmilchkäse Mexiko

Queso Panela

Queso Panela, auch Queso Canasta or Queso de la Canasta („canasta“ = Korb) genannt, ist ein weißr Frischkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, der in Mexiko hergestellt wird.

Fryslân Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Groningen Hartkäse

Kanterkaas; Kanternagelkaas; Kanterkomijnekaas

Kanterkaas bzw. Kanternagelkaas oder Kanterkomijnekaas ist ein Hartkäse aus Kuhmilch aus Friesland und dem Westerkwartier im Norden der Niederlanden. Kanterkaas

Fribourg Hartkäse Käsesorten Kuhmilchkäse

Gruyère d‘alpage

Gruyère d‘alpage ist ein Gruyère, der ausschließlich auf Gebirgsalpen in der Schweiz produziert werden darf. Wie normaler Gruyère ist auch

Frankreich Geschützte geograpische Angabe (g.g.A.) Kuhmilchkäse Savoyen

Tomme de Savoie

Tomme de Savoie ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch aus der Region Savoyen in den französischen Alpen. Der Tomme de Savoie

Bern Kuhmilchkäse Schnittkäse Schweiz

Seeländer

Seeländer ist ein Schnittkäse aus roher Kuhmilch. Seinen Namen hat der Seeländer vom Berner Seeland, dem Gebiet zwischen dem Bieler-, dem Neuenburger- und dem Murtensee in der Schweiz.

Blauschimmelkäse England Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Großbritannien

Dovedale Cheese

Dovedale Cheese, der auch als Dovedale Blue vermarktet wird, ist ein Blauschimmel-Weichkäse aus dem Peak District in der Grafschaft Derbyshire