Teviotdale Cheese
Teviotdale Cheese ist ein Hartkäse aus Kuhmilch aus der Region Teviotdale im Grenzgebiet zwischen England und Schottland. Der Teviotdale Cheese
Read moreKuhmilchkäse
Alle Käsesorten, die mit Kuhmilch hergestellt werden.
Kuhmilch ist die Grundlage der meisten Käse auf der Welt. Fast jede Käsenation bietet mehrere verschiedene Käsesorten aus Kuhmilch an. Die Unterschiede in den verschiedenen Käsesorten aus Kuhmilch sind, neben der unterschiedlichen Verarbeitung der Milch, vor allem welches Futter die Kühe gefressen haben, ob sie auf der Weide oder im Stall gehalten wurden und ob Abend- oder Morgenmilch oder eine Mischung aus beiden verwendet wurde. Der Fettgehalt der verwendeten Kuhmilch ist ein weiterer wichtiger Faktor, wie das Endprodukt Käse schließlich aussieht und schmeckt.
Passendale
Passendale ist ein halbfester Schnittkäse aus pasteurisierter Schnittkäse aus Belgien. Passendale hat eine charakteristische Brotform, seinen Namen hat der Käse
Read moreSage Derby
Der Sage Derby ist ein cheddar-artiger, halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch aus Derbyshire in England. Der Käse zeichnet sich durch seine
Read moreSan Simón da Costa
San Simón da Costa ist ein geräucherter Schnittkäse aus roher oder pasteurisierter Kuhmilch aus Galicien im Nordwesten von Spanien. Der
Read moreSoumaintrain
Soumaintrain ist ein Weichkäse aus pasteurisierter oder unbehandelter Kuhmilch, der im Burgund (Bourgogne) in Frankreich hergestellt wird. Seinen Namen hat
Read moreStinking Bishop
Stinking Bishop ist ein Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch aus Gloucestershire im Südwesten von England. Wie der Name schon vermuten lässt,
Read moreEmmentaler AOP
Der Emmentaler AOP bzw. Emmentaler Switzerland® ist ein Hartkäse aus roher Kuhmilch aus der Schweiz und ist das Original unter
Read moreFløtemysost
Fløtemysost ist ein halbfester Schnittkäse aus Norwegen. Der Fløtemysost zählt zu den norwegischen Braunkäsen, die auch Karamellkäse oder auf Norwegisch „brunost“
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