Spanien

Spanien ist weltweit im Vergleich zu den großen “Käsenationen” wie die Schweiz, Italien, Deutschland oder Frankreich ein relativ unbekanntes Käseland. Zu Unrecht, denn Spanien hat eine Käsetradition, die weit bis in die Frühzeit zurückreicht. Heute produzieren über 900 Käsereien etwa 120 verschiedene Käsesorten unterschiedlicher Geschmacksrichtungen und mit unterschiedlichen Aromen. Derzeit (Stand April 2014) sind nicht weniger als 28 verschiedene Käse aus Spanien geschützte und von der EU anerkannte Herkunftsbezeichnungen, bei vier weiteren Käsen ist der Antrag auf Anerkennung eingereicht. (Weiterlesen…)

Queso de Pría

Queso de Pría ist ein teils geräucherter halbfester Schnittkäse aus pasteurisierter Kuh- und Schafsmilch aus Pría, einer von 28 Parroquias (Pfarreien) in der Gemeinde Llanes der autonomen Region Asturien in Spanien.

Asturien Hartkäse Käsesorten Kuhmilchkäse

Queso de Rozagás

Queso de Rozagás ist ein Hartkäse oder Schnittkäse aus roher Kuhmilch, Schafsmilch und Ziegenmilch aus der Region Asturien in Spanien. Seinen Namen hat der Queso de Rozagás vom kleinen Dorf Rozagás, das zur Gemeinde Peñamellera Alta in der Sierra del Cuera, einer Gebirgskette im Norden Spaniens, gehört.

Blauschimmelkäse Castilla y León Geschützte geograpische Angabe (g.g.A.) Käsesorten

Queso de Valdeón

Queso de Valdeón (Queisu de Valdión in Leonesischer

Asturien Halbfester Schnittkäse Käsesorten Kuhmilchkäse

Queso de Vidiago

Queso de Vidiago ist ein halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, der auf einem Bauernhof in der Gemeinde Vidiago in der Region Asturien im Norden von Spanien hergestellt wird. Von der Gemeinde hat der Käse auch seinen NAmen.

Extremadura Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Käsesorten Schnittkäse

Queso Ibores

Ibores bzw. Queso Ibores ist ein fettreicher Ziegenkäse aus der Extremadura,

Asturien Geschützte geograpische Angabe (g.g.A.) Hartkäse Käsesorten

Queso Los Beyos

Queso Los Beyos, auch Queso de Los Beyos, Beyusco oder schlicht Beyos genannt, ist

Asturien Kuhmilchkäse Spanien Weichkäse

Queso Los Carriles

Queso Los Carriles ist ein

Castilla-La Mancha Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Hartkäse Käsesorten

Queso Manchego

Asturien Kuhmilchkäse Schnittkäse Spanien

Queso Miranda

Queso Miranda ist ein Schnittkäse

Cantabria Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Halbfester Schnittkäse Kuhmilchkäse

Queso Nata Cantabria

Queso Nata de Cantabria ist ein Weichkäse oder halbfester Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch aus der Region Kantabrien im Norden von Spanien. Der Käse ist als Queso de Cantabria ist seit 1985 in Spanien als D.O.P.-Käse (Denominación de Origen Protegida = Geschützte Ursprungsbezeichnung) registriert. Seite 2007 trägt der Käse die Bezeichnung Queso Nata de Cantabria.