Käse aus der Slowakei

Brimsen

Brimsen (von slawisch bryndza) ist ein quarkähnlicher körniger Frischkäse aus Schafsmilch, der heute besonders in der Slowakei, in Polen und

Frischkäse Käserezepte Österreich Schafsmilchkäse

Liptauer

Liptauer ist ein traditioneller Brotaufstrich aus der österreichischen und slowakischen Küche. Der Liptauer hat eine gewisse Ähnlichkeit mit dem bayerischen

Geschützte geograpische Angabe (g.g.A.) Kuhmilchkäse Pasta Filata Slowakei

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Oravský korbáčik (Übersetzt etwa Orava-Karbatsche, Orava-Käserute oder Orava-Käsezopf) ist ein geräucherter oder nicht geräucherter Käse aus roher oder pasteurisierter Kuhmilch aus der traditionellen Region Orava, einer Landschaft im Norden der Slowakei. Oravský korbáčik wird nach dem Pasta-Filata-Verfahren hergestellt und in die Form eines 10-50 cm langen Zopfs gebracht. Oravský korbáčik ist seit dem Jahr 2011 als geschützte geographische Angabe (g.g.A.) EU-weit geschützt (PDF-Dokument).

Garantiert traditionelle Spezialität (g.t.S.) Käsesorten Schafsmilchkäse Slowakei

Ovčí hrudkový syr – salašnícky

Ovčí hrudkový syr – salašnícky (Schafs-Sennereiklumpenkäse) ist ein Käse aus Schafsmilch, der in der Slowakischen Republik nach alten Traditionen handwerklich

Geschützte geograpische Angabe (g.g.A.) Käsesorten Kuhmilchkäse Schafsmilchkäse

Parenica

Parenica ist ein Brühkäse aus Schafsmilch und teilweise aus einer Mischung aus Schafs- und Kuhmilch aus der Slowakei. Der häufig

Frischkäse Geschützte geograpische Angabe (g.g.A.) Käsesorten Schafsmilchkäse

Slovenská bryndza

Slovenská bryndza ist ein Weichkäse aus Schafsmilch aus der Slowakei. Der Slovenská bryndza ist die slowakische Variante des Brimsen und

Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Käsesorten Kuhmilchkäse Schafsmilchkäse

Slovenský Oštiepok

Slovenský Oštiepok ist ein Schnittkäse aus Schafsmilch und/oder Kuhmilch aus der Slowakei, der zum Teil gedämpft und geräuchert wird. Slovenský

Käsesorten Kuhmilchkäse Schnittkäse Slowakei

Tekovský salámový syr

Tekovský salámový syr ist ein Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch aus der Slowakei. Aufgrund seiner charakteristischen zylindrischen Form, die an eine

Geschützte geograpische Angabe (g.g.A.) Käsesorten Kuhmilchkäse Pasta Filata

Zázrivské vojky

Zázrivské vojky ist ein geräucherter oder nicht geräucherter gedämpfter Käse aus Kuhmilch in Form von spaghettiförmigen Fäden, die im Dialekt

Geschützte geograpische Angabe (g.g.A.) Käsesorten Kuhmilchkäse Pasta Filata

Zázrivský korbáčik

Zázrivský korbáčik (Übersetzt etwa: Zázriváer Karbatsche, Zázriváer Käserute oder Zázriváer Käsezopf) ist ein gedämpfter Käse aus Kuhmilch aus der Slowakei.