Olmützer Quargel
Olmützer Quargel (tschechisch: „Olomoucké tvarůžky“), auch Gelbkäse oder umgangssprachlich „Syrečky“, „Tvarůžky“, „Tvargle“ oder „Olomoucké“ usw. genannt, ist ein Sauermilchkäse mit
Read moreKäsesorten nach Ländern
Käsesorten nach Ländern sortiert.
Oltermanni
Oltermanni (wörtlich „Alter Mann“) ist ein halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, der in Finnland hergestellt wird. Der Oltermanni, der dem dänischen
Read moreOravský korbáčik
By Mariuszjbie (Own work) [GFDL or CC BY-SA 3.0], via Wikimedia Commons
Oravský korbáčik (Übersetzt etwa Orava-Karbatsche, Orava-Käserute oder Orava-Käsezopf) ist ein geräucherter oder nicht geräucherter Käse aus roher oder pasteurisierter Kuhmilch aus der traditionellen Region Orava, einer Landschaft im Norden der Slowakei. Oravský korbáčik wird nach dem Pasta-Filata-Verfahren hergestellt und in die Form eines 10-50 cm langen Zopfs gebracht. Oravský korbáčik ist seit dem Jahr 2011 als geschützte geographische Angabe (g.g.A.) EU-weit geschützt (PDF-Dokument).
Orkney Scottish Island Cheddar
Orkney Scottish Island Cheddar ist ein Cheddar von den Orkney-Inseln, einer zu Schottland gehörenden Inselgruppe vor der schottischen Nordküste. Der
Read moreOssau-Iraty
Ossau-Iraty, früher Ossau-Iraty Brebis-Pyrénées, ist ein Schnittkäse aus Schafsmilch aus der alten Provinz Béarn und dem französischen Baskenland im äußersten Südwesten
Read moreÓvári (Óvárer Käse)
Óvári, auf Deutsch auch als Óvárer Käse bekannt, ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch aus Ungarn. Der eng mit dem Tilsiter verwandte Óvári zählt zu den beliebtesten Käsesorten Ungarns. Benannt wurde er nach der Stadt Mosonmagyaróvár im Nordwesten Ungarns, in der er zu Beginn des 20. Jahrhunderts das erste Mal hergestellt wurde. Vom Óvári existiert auch eine geräucherte Variante, die mit Knoblauch oder Kümmel aromatisiert wird.
Read moreOvčí hrudkový syr – salašnícky
Ovčí hrudkový syr – salašnícky (Schafs-Sennereiklumpenkäse) ist ein Käse aus Schafsmilch, der in der Slowakischen Republik nach alten Traditionen handwerklich
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