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Bleu des Basques

Bleu des Basques bzw. Le Bleu des Basques ist ein Blauschimmelkäse aus pasteurisierter Schafsmilch aus den Pyrenäen in Frankreich. Er wird dort von der Molkerei Onetik in Macay hergestellt, einer Firma mit starkem Bezug zu ihren baskischen Wurzeln. Onetik stellt neben dem Bleu des Basques auch den milden Le Pilota aus Kuh- und Schafsmilch her. Der Bleu des Basques zählt zu den Tomme-Käsen.

Blauschimmelkäse Frankreich Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Käsesorten

Bleu des Causses

Bleu des Causses ist

Aquitanien Frankreich Käsesorten Molkenkäse

Breuil

Frankreich Käsesorten Pyrenäen Schafsmilchkäse

Etorki

% Hymor P’TIT BASQUE – 1x ca. 700g – Baskenland-Käse Petite Basque baskisch-französich Schafs-Schnitt-Käse der kleine Baske aus den Pyrenäen

Auvergne Frankreich Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Kuhmilchkäse

Laguiole

Halbfester Schnittkäse Kuhmilchkäse Pyrenäen Schafsmilchkäse

Le Pilota

Le Pilota ist ein halbfester Schnittkäse aus pasteurisierter Kuh- und Schafsmilch aus den Pyrenäen in Frankreich. Er wird dort von der Molkerei Onetik hergestellt, einer Firma mit starkem Bezug zu ihren baskischen Wurzeln, die außer dem Le Pilota u.a. auch den milden Blauschimmelkäse Bleu des Basques herstellt. Seinen Namen hat der Käse vom Pelota, dem Nationalspiel der Basken, eine Art Squash, das normalerweise mit der bloßen Hand gespielt wird.

Frankreich Pyrenäen Schafsmilchkäse Schnittkäse

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