Beauvoorde
Beauvoorde ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch aus der Region Flandern in Belgien. Der in den 1990er Jahren vom Gasthausbesitzer Arthur
Read moreBelgien
Käse aus Belgien.
Brusselse Kaas
Brusselse kaas (Brüsseler Käse, frz.: Fromage de Bruxelles), im Brüsseler Dialekt auch (h)ettekeis (Wörtlich übersetzt: Hartkäse) ist ein mittlerweile selten
Read moreFleuron de Bruges
Fleuron de Bruges ist ein Weichkäse mit Rotschmiere aus pasteurisierter Kuhmilch aus Belgien. Er wird seit dem Jahr 2002 von
Read moreHerver Käse
Herver Käse, auch Fromage de Hervé oder nur Herve genannt, ist ein Weichkäse aus Rohmilch oder pasteurisierter Kuhmilch aus dem
Read morePassendale
Passendale ist ein halbfester Schnittkäse aus pasteurisierter Schnittkäse aus Belgien. Passendale hat eine charakteristische Brotform, seinen Namen hat der Käse
Read morePère Joseph
Père Joseph ist ein halbfester Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch an Westflandern in Belgien. Père Joseph zählt zur Gruppe der Trappistenkäse, also der Käse, die ursprünglich alle nach einer bestimmten Methode in Trappistenklöstern hergestellt wurden. Der Käse hat seinen Namen von Père Joseph, eigentlich François-Joseph Le Clerc du Tremblay de Maffliers (1577 – 1638) einem einflussreichen französischer Kapuzinermönch und Berater Kardinal Richelieus. Da Père Joseph am französischen Hof ser viel Einfluss hatte wurde nach seiner grauen Kapuzinerkutte der Begriff „Graue Eminenz“ geprägt. Père Joseph zählt zu den sogenannten „Stinkerkäsen“.
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