Exmoor Blue Cheese
Exmoor Blue Cheese ist ein Weichkäse mit Blauschimmel
Read moreWeichkäse
Feuille du Limousin
Feuille du Limousin („Blatt des Limousins“) ist ein Weichkäse aus roher Ziegenmilch aus dem Limousin, einer Region in Zentralfrankreich, südlich von Paris. Der Ziegenmilchkäse wird in handwerklicher Tradition nach der Fermier-Methode hergestellt und zeichnet sich, neben Geschmack und Aroma, besonders durch seine außergewöhnliche Form eines Kastanienblatts, dem Symbol des Limousins
Read moreFiore Corsu
Fiore Corsu ist ein Weichkäse aus Schafsmilch von der Insel Korsika. Der Käse wird vor dem Reifen in typisch korsischen Kräutern wie Rosmarin, Wacholder, Fenchelsamen und anderen gewälzt und nimmt so deren Aromen auf.
Read moreFleuron de Bruges
Fleuron de Bruges ist ein
Read moreFromager d’Affinois
Fromager d’Affinois ist ein Weißschimmel-Weichkäse der Doppelrahmstufe. Er wird
Read moreĠbejna
Ġbejna (Mehrzahl ġbejniet) ist ein kleiner Käse aus frischer oder pasteurisierter Schafs- oder Ziegenmilch von der Insel Malta, speziell von der Insel Gozo, der zweitgrößten Insel des Archipels der Republik Malta. Ein Großteil der ġbejniet wird frisch verzehrt, es gibt den Käse jedoch auch luftgetrocknet und mit grobem Pfeffer bestreut. Ġbejna hat eine gewisse Ähnlichkeit mit dem italienischen Ricotta, wird aber anders hergestellt als dieser.
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