Cantal
Cantal, auch Fourme de Cantal oder Cantalet genannt, ist ein Schnittkäse aus Rohmilch oder pasteurisierter Kuhmilch aus der Auvergne in
Read moreGeschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)
Käse, die EU-weit als geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) geschützt sind.
Das EU-Gütezeichen „g. U.“ garantiert, dass die Erzeugung, Verarbeitung und Herstellung eines Erzeugnisses in einem bestimmten geografischen Gebiet nach einem anerkannten und festgelegten Verfahren erfolgt ist. Sämtliche Produktionsschritte müssen also in dem betreffenden Gebiet erfolgen. Die Produkte weisen dementsprechend Merkmale auf, die ausschließlich mit dem Gebiet und den Fähigkeiten der Erzeuger in der Herstellungsregion zusammenhängen. Zwischen den Merkmalen des Produkts und seiner geografischen Herkunft muss ein objektiver enger Zusammenhang bestehen. (Quelle: Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft)
Casatella Trevigiana
Casatella Trevigiana ist ein Weichkäse aus Kuhmilch aus der Ebene von Treviso in der Region Venetien im Nordosten von Italien.
Read moreCasciotta d’Urbino
Casciotta d’Urbino ist ein Schnittkäse aus Schaf- und Kuhmilch aus der Provinz Pesaro und Urbino (Ital.: Provincia di Pesaro e
Read moreCastelmagno
Castelmagno ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch und Schafs- und/oder Ziegenmilch, der manchmal Blauschimmel bildet. Er stammt aus einem kleinen Gebiet
Read moreChabichou du Poitou
Chabichou du Poitou ist ein Weichkäse aus Ziegenmilch aus der Region Poitou-Charentes im Westen von Frankreich. Der Chabichou du Poitou ist seit
Read more