Kuhmilchkäse

Alle Käsesorten, die mit Kuhmilch hergestellt werden.

Kuhmilch ist die Grundlage der meisten Käse auf der Welt. Fast jede Käsenation bietet mehrere verschiedene Käsesorten aus Kuhmilch an. Die Unterschiede in den verschiedenen Käsesorten aus Kuhmilch sind, neben der unterschiedlichen Verarbeitung der Milch, vor allem welches Futter die Kühe gefressen haben, ob sie auf der Weide oder im Stall gehalten wurden und ob Abend- oder Morgenmilch oder eine Mischung aus beiden verwendet wurde. Der Fettgehalt der verwendeten Kuhmilch ist ein weiterer wichtiger Faktor, wie das Endprodukt Käse schließlich aussieht und schmeckt.

Deutschland Kuhmilchkäse Rheinland-Pfalz Sauermilchkäse

Mainzer Käse

Mainzer Käse ist ein Sauermilchkäse aus der Gegend um Mainz und Groß-Gerau. Der Mainzer Käse, der in der Region auch

Frankreich Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Hartkäse Kuhmilchkäse

Beaufort

Beaufort ist ein Hartkäse aus unbehandelter Kuhmilch aus der Region Savoyen in den französischen Alpen. Er wird in Frankreich wie

Käsesorten Kuhmilchkäse Niederlande Schnittkäse

Subenhara

Subenhara ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch aus den Niederlanden. Subenhara ist neben der normalen Sorte ohne Zusätze auch mit verschiedenen

Deutschland Käsesorten Kuhmilchkäse Niedersachsen

Harzkäse

Harzkäse, nicht zu verwechseln mit dem bekannteren Harzer Käse, ist eine regionale Käsespezialität aus dem Harz und dem Harzumland. Harzkäse

Deutschland Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Käsesorten Kuhmilchkäse

Altenburger Ziegenkäse

Altenburger Ziegenkäse ist ein Weichkäse aus dem Grenzgebiet zwischen Sachsen und Thüringen in Deutschland. Obwohl es der Name vermuten lässt,

Hordaland Käsesorten Kuhmilchkäse Norwegen

Gamalost

Gamalost (norw.: Alter Käse), auch Gammelost genannt, ist ein Sauermilchkäse aus Norwegen. Gamalost gilt als der älteste Käse Norwegens, seine Ursprünge

Finnland Halbfester Schnittkäse Käsesorten Kuhmilchkäse

Oltermanni

Oltermanni (wörtlich „Alter Mann“) ist ein halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, der in Finnland hergestellt wird. Der Oltermanni, der dem dänischen

Griechenland Käsewissen Kuhmilchkäse Schafsmilchkäse

Griechischer Käse

Mit dem Begriff „Griechischer Käse“ verbinden die meisten Nicht-Griechen vorwiegend den Feta. Dabei gibt es in Griechenland über 100 verschiedene

Geschützte geograpische Angabe (g.g.A.) Käsesorten Kuhmilchkäse Schafsmilchkäse

Parenica

Parenica ist ein Brühkäse aus Schafsmilch und teilweise aus einer Mischung aus Schafs- und Kuhmilch aus der Slowakei. Der häufig

Frankreich Käsesorten Kuhmilchkäse Normandie

Le Coutances

Le Coutances ist ein industriell hergestellter Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch aus der Normandie in Frankreich. Er hat seinen Namen von