Kuhmilchkäse

Alle Käsesorten, die mit Kuhmilch hergestellt werden.

Kuhmilch ist die Grundlage der meisten Käse auf der Welt. Fast jede Käsenation bietet mehrere verschiedene Käsesorten aus Kuhmilch an. Die Unterschiede in den verschiedenen Käsesorten aus Kuhmilch sind, neben der unterschiedlichen Verarbeitung der Milch, vor allem welches Futter die Kühe gefressen haben, ob sie auf der Weide oder im Stall gehalten wurden und ob Abend- oder Morgenmilch oder eine Mischung aus beiden verwendet wurde. Der Fettgehalt der verwendeten Kuhmilch ist ein weiterer wichtiger Faktor, wie das Endprodukt Käse schließlich aussieht und schmeckt.

Staffordshire Cheese

Staffordshire Cheese ist ein Käse aus Kuhmilch aus der Grafschaft Staffordshire in England. Der Staffordshire Cheese ist seit 2007 als

Geschützte geograpische Angabe (g.g.A.) Käsesorten Kuhmilchkäse Polen

Wielkopolski ser Smażony

Wielkopolski ser Smażony (Bratkäse) ist ein Käse aus pasteurisierter Kuhmilch aus Polen. Wielkopolski ser Smażony gibt es sowohl mit Kümmel als

Emilia-Romagna Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Hartkäse Italien

Formaggio di Fossa di Sogliano

Formaggio di Fossa di Sogliano ist ein Schnittkäse oder Hartkäse aus Schafsmilch („Pecorino“), Kuhmilch („Vacino“) oder einer Mischung aus beiden

Hartkäse Italien Käsesorten Kuhmilchkäse

Roccolo

Der Roccolo, auch Roccolo Valtaleggio genannt, ist ein Rohmilchkäse aus Kuhmilch aus der Lombardei in Italien. Seinen Namen hat der

Belgien Käsesorten Kuhmilchkäse Schnittkäse

Beauvoorde

Beauvoorde ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch aus der Region Flandern in Belgien. Der in den 1990er Jahren vom Gasthausbesitzer Arthur

Aostatal Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Halbfester Schnittkäse Italien

Fontina

Fontina ist ein cremiger halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch. Er stammt aus dem Aostatal in den italienischen Alpen im Nordwesten von

Kuhmilchkäse Österreich Rotschmier Tirol

Graf Görz

Graf Görz ist ein Rotschmier-Weichkäse aus pasteurisierter Heumilch, der ursprünglich in Lienz in Tirol von der Tirolmilch/Berglandmilch hergestellt wurde. Der Produktionsstandort von Graf Görz soll jedoch, neben dem ebenfalls prestigeträchtigen Käse Contessa Paola in die Steiermark verlegt werden. Graf Görz hat seinen Namen von Graf Leonhard von Görz der im 15. Jahrhundert im Schloss Bruck oberhalb von Lienz in Osttirol residierte.

Aargau Kuhmilchkäse Schnittkäse Schweiz

Argocella

Argocella ist ein Halbhartkäse (Schnittkäse) aus Kuhmilch, der von der Käserei Chäsi Künten in Künten im Kanton Aargau in der Schweiz hergestellt wird. Die Chäsi Künten ist nach eigenen Angaben die einzige Halbhartkäserei im Kanton Aargau. Sie setzt vollständig auf die Eigenvermarktung ihrer Produkte.

Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Hartkäse Italien Käsesorten

Asiago

Asiago ist ein Hartkäse oder Schnittkäse aus Kuhmilch aus der Region Venetien im Norden Italiens. Er ist der bekannteste Käse

England Großbritannien Hartkäse Käsesorten

Red Leicester

Der Red Leicester ist ein rot-oranger Kuhmilch-Käse aus England. Er ähnelt in der Herstellung und auch im Aussehen dem viel