Cebreiro
Cebreiro, auch Queso cebreiro genannt, ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch, der auch kleinere Mengen Ziegenmilch beigemischt werden dürfen. Der Käse
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Arzùa-Ulloa
Arzùa-Ulloa , auch Queso Arzùa-Ulloa genannt, ist ein Weichkäse oder Hartkäse (Arzùa-Ulloa curado) aus roher oder pasteurisierter Kuhmilch aus Galicien,
Read moreQueso Tetilla
Queso Tetilla, auf galicisch auch Queixo Tetilla und auf deutsch gelegentlich wegen seiner charakteristischen Form „Busenkäse“ genannt, ist ein halbfester
Read moreSan Simón da Costa
San Simón da Costa ist ein geräucherter Schnittkäse aus roher oder pasteurisierter Kuhmilch aus Galicien im Nordwesten von Spanien. Der
Read moreGallego
Gallego, auch Queso Gallego genannt, ist ein cremig-weicher halbfester Schnittkäse aus pasturisierter Kuhmilch aus der Region Galicien im Norden von Spanien. Gallego hat große Ähnlichkeit mit dem Arzúa-Ulloa, der ebenfalls aus Galicien stammt, ist aber nicht wie der Arzúa-Ulloa als DOP-Käse(Denominación de Origen Protegida; geschützte Ursprungsbezeichnung, g.U.) geschützt.
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