Le Coutances

Le Coutances ist ein industriell hergestellter Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch aus der Normandie in Frankreich. Er hat seinen Namen von der Gemeinde Coutances, wo er noch heute vom Molkereikonzern Bongrain auf industrielle Weise hergestellt wird.

Aussehen und Geschmack

Le Coutances hat eine runde Form mit einem Durchmesser von ca. 7,5cm, einer Höhe von etwa 4,5 cm und einem Gewicht von 200 gr. Die Rinde ist weich und mit weißem Edelschimmel bedeckt. Der Teig ist elfenbeinfarben bis blassgelb und hat eine ausgesprochen cremige Konsistenz, die weicher ist als bspw. beim Camembert. Der Geschmack des Le Coutances ist kräftig, mit einer leichten angenehmen Säure und mit milchigen Aromen. Der Fettgehalt beträgt 60% i. Tr.

Le Coutances schmeckt gut auf knusprigem Baguette, zu Salaten,  zu verschiedenen geräucherten Wurstwaren oder zu Früchten wie Trauben oder Granatäpfeln.

Nährstoffe in Le Coutances Du Cotentin

Alle Angaben, soweit nicht anders angegeben, pro 100 g.
Quellenangabe für die Nährstoffe: OpenFoodFacts.org. The Open Food Facts database is available under the Open Database License.
Individual contents of the database are available under the Database Contents License.
Weitergabe der Nährstoffeangaben unter gleicher Lizenz.

Alle Angaben ohne Gewähr.