Räkost
Räkost (Von räka = Garnele und ost = Käse) ist eine Schmelzkäsezubereitung, bei der dem Käse echte Garnelenstückchen untergemischt werden. Räkost wird u.a. vom norwegischen Molkerei-Konzern Kavli in seinem Standort in Schweden hergestellt und ist dort das bestverkaufte Produkt des Konzerns. Räkost wird in Schweden wie Senf in der Tube angeboten und hat Ähnlichkeit mit dem amerikanischen Cheez Whizz.
Inhalt
Herstellung von Räkost
Räkost ist eine Schmelzkäsezubereitung aus Hartkäse, Wasser, Schmelzsalzen (E339, E452), Butter und Konservierungsmittel (E202). Der Mischung werden 10% Krabben beigegeben
Aussehen und Geschmack
Räkost ist ein streichfähiger Schmelzkäse mit einer hellrosa Farbe und einer weichen Konsistenz. Er hat einen leicht salzigen Geschmack, die Garnelen hinterlassen einen leicht fischigen, schalentierartigen Geschmack. Räkost wird in Tuben, ähnlich wie Senftuben, mit einem Füllgewicht von 175 g und 275 g und in Plastikschalen mit einem Füllgewicht von 200 g und 400 g angeboten.
Räkost ist in Schweden sehr beliebt. Er wird gerne auf Brot, Toast oder Cracker gestrichen und ist auch häufig Bestandteil des Frühstücks.
Nährstoffe in Räkost Tu
| Energie: 879kJ / 210kcal | |
| Eiweiß: 16 | Fett (gesamt): 16 Davon gesättigte Fettsäuren: 10 |
| Kohlehydrate (gesamt): 0 | Ballaststoffe: |
| Zucker (gesamt): | |
Mineralstoffe: | |
| Kalzium, Ca: | Eisen, Fe: |
| Magnesium, Mg: | Phosphor, P: |
| Kalium, K: | Natrium, Na: 1.36g |
| Zink, Zn: | |
Vitamine: | |
| Vitamin C: | Vitamin B1 (Thiamin): |
| Vitamin B2 (Riboflavin): | Vitamin B3 / Vitamin PP (Niacin) |
| Vitamin B6 (Pyridoxin): | Folate: |
| Vitamin B12 (Cobalamin): | Vitamin A (Retinol): |
| Vitamin E (alpha-tocopherol): | |
| Vitamin D / D3 (Cholecalciferol):: | |
| Vitamin K (phylloquinone): | |
Alle Angaben, soweit nicht anders angegeben, pro 100 g.
Quellenangabe für die Nährstoffe: OpenFoodFacts.org. The Open Food Facts database is available under the Open Database License.
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Alle Angaben ohne Gewähr.
Steckbrief Räkost
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Name: Räkost Gebietsschutz: Herkunft:Milchart:Käseart: Fettgehalt: 16% i.Tr. Geschmack: mild, salzig Aroma: tierisch |