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Norvegia

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Norvegia (Lateinisch für Norwegen) ist ein Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, der vom norwegischen Molkereikonzern Tine nach dem Vorbild des Gouda hergestellt wird. Norvegia ist der beliebteste und meistverkaufte „gelbe Käse“ in Norwegen mit einem Marktanteil von ca. 60%.

Geschichte des Norvegia

Norvegia wird seit Ende des 19. Jahrhunderts hergestellt. Seine genaue Rezeptur und die Herstellungsweise ist nach wie vor Betriebsgeheimnis von Tine.

Aussehen und Geschmack

Norvegia hat entweder eine runde Laibform oder die Form eines Blockes. Seine Farbe ist gelb bis goldgelb, die Konsistenz ist weich, aber schnittfest, im Teig sind relativ wenige, kleine Löcher. Norvegia hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack mit einem leicht salzigen Abgang.

Norvegia eignet sich gut als Brotbelag. Er besitzt außerdem gute Schmelzeigenschaften, so dass er sich auch gut zum Überbacken eignet.

Nährstoffe in Norvegia

Energie: 1469kJ / 351kcal
Eiweiß: 27	Fett (gesamt): 27 Davon gesättigte Fettsäuren: 17
Kohlehydrate (gesamt): 0	Ballaststoffe:
Zucker (gesamt):
Mineralstoffe:
Kalzium, Ca:	Eisen, Fe:
Magnesium, Mg:	Phosphor, P:
Kalium, K:	Natrium, Na: 0.48g
Zink, Zn:
Vitamine:
Vitamin C:	Vitamin B1 (Thiamin):
Vitamin B2 (Riboflavin):	Vitamin B3 / Vitamin PP (Niacin)
Vitamin B6 (Pyridoxin):	Folate:
Vitamin B12 (Cobalamin):	Vitamin A (Retinol):
	Vitamin E (alpha-tocopherol):
Vitamin D / D3 (Cholecalciferol)::
Vitamin K (phylloquinone):

Alle Angaben, soweit nicht anders angegeben, pro 100 g.
Quellenangabe für die Nährstoffe: OpenFoodFacts.org. The Open Food Facts database is available under the Open Database License.
Individual contents of the database are available under the Database Contents License.
Weitergabe der Nährstoffeangaben unter gleicher Lizenz.

Alle Angaben ohne Gewähr.

Autor

Jürgen Neher
Jürgen ist gelernter Koch und staatlich geprüfter Hotelbetriebswirt. Er war u.a. als Küchenchef in einem Hotel einer großen, internationalen Hotelkette tätig. Jürgen hat neben seinem Abschluss zum staatlich geprüften Hotelbetriebswirt, diverse Aus- und Weiterbildungen im Bereich Gastronomie absolviert. Er ist ist u.a. Träger des Meisterpreises der Bayerischen Staatsregierung und Anerkannter Berater für Deutschen Wein.
Jürgen ist seit über 20 Jahren im Onlinebereich tätig. Seine Leidenschaft gilt nach wie vor den Bereichen Essen und Trinken, wo er sich besonders für traditionelle, unverfälschte Lebensmittel und Getränke, deren Herstellung und natürlich deren Genuss interessiert.