La Chevrette de la Venoge
La Chevrette de la Venoge ist ein handgefertigter Weichkäse mit Edelschimmel aus pasteurisierter Kuhmilch, der 25% Ziegenmilch beigemischt wird. La Chevrette de la Venoge stammt aus der Genferseeregion (französisch Région lémanique) in der Schweiz.
Aussehen und Geschmack
La Chevrette de la Venoge hat eine runde, zylindrische Form mit einem Gewicht von etwa 100 g. Die Ockerfarbene Rinde ist mit Edelschimmel besetzt. Der Teig ist elfenbeinfarben hat eine homogene und weiche Konsistenz, die bei voller Reife fast fließend ist. La Chevrette de la Venoge hat einen leichten, fruchtig-frischen Geschmack.
Steckbrief La Chevrette de la Venoge
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Name: La Chevrette de la Venoge Gebietsschutz: Herkunft:Milchart:Käseart: Fettgehalt: k.A. Geschmack: mild Aroma: milchig-sahnig, fruchtig |