Spanien

Spanien ist weltweit im Vergleich zu den großen “Käsenationen” wie die Schweiz, Italien, Deutschland oder Frankreich ein relativ unbekanntes Käseland. Zu Unrecht, denn Spanien hat eine Käsetradition, die weit bis in die Frühzeit zurückreicht. Heute produzieren über 900 Käsereien etwa 120 verschiedene Käsesorten unterschiedlicher Geschmacksrichtungen und mit unterschiedlichen Aromen. Derzeit (Stand April 2014) sind nicht weniger als 28 verschiedene Käse aus Spanien geschützte und von der EU anerkannte Herkunftsbezeichnungen, bei vier weiteren Käsen ist der Antrag auf Anerkennung eingereicht. (Weiterlesen…)

Queso de Flor de Guía / Queso de Media Flor de Guía / Queso de Guía

Queso de Flor de Guía (Blumenkäse), Queso de Media Flor de Guía (Halber Blumenkäse) und Queso de Guía sind drei

Catalunya Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Halbfester Schnittkäse Käsesorten

Queso de l’Alt Urgell y la Cerdanya

Queso de l’Alt Urgell y la Cerdanya ist ein halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch aus den katalonischen Pyrenäen im Nordosten Spaniens.

Asturien Käsegruppen Käsesorten Schnittkäse

Queso de La Chivita

Queso de La Chivita (la chivata = das Zicklein) ist ein Schnittkäse aus roher Ziegenmilch. Er wird im kleinen Dörfchen

Asturien Blauschimmelkäse Käsesorten Kuhmilchkäse

Queso de La Peral

Queso de La Peral ist ein Blauschimmelkäse aus Kuhmilch und dem Rahm von Schafsmilch aus Asturien in Spanien. Der Queso de

Extremadura Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Halbfester Schnittkäse Käsesorten

Queso de la Serena

Queso de la Serena ist ein weicher bis halbfester Käse aus roher Schafsmilch aus der Region La Serena in der

Frischkäse Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Halbfester Schnittkäse Käsesorten

Queso de Murcia

Queso de Murcia ist ein Käse aus Ziegenmilch aus der Region Murcia im Südosten von Spanien. Queso de Murcia ist sowohl

Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Käsesorten Murcia Schnittkäse

Queso de Murcia al Vino

Queso de Murcia al Vino ist ein Schnittkäse aus Ziegenmilch aus der Region Murcia im Südosten von Spanien. Queso de Murcia

Asturien Halbfester Schnittkäse Käsesorten Schafsmilchkäse

Queso de Ovín

Queso de Ovín ist ein halbfester Schnittkäse, der vorwiegend aus Ziegenmilch, manchmal auch auch einer Mischung aus Ziegen- und Schafsmilch

Asturien Käsesorten Kuhmilchkäse Spanien

Queso de Peña Tú

Queso de Peña Tú ist ein Weichkäse aus roher Kuhmilch. Er wird von Antonio Suarez und seinen beiden Söhnen, Cesar und Paco, im Dorf Prunales in der Pfarrei Castiello in Asturien in Spanien hergestellt.

Asturien Halbfester Schnittkäse Käsesorten Kuhmilchkäse

Queso de Peñamellera

Queso de Peñamellera ist ein halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch aus der Region rund um die Gemeinde Peñamellera Alta in der autonomen Region Asturien, im Norden von Spanien. Queso de Peñamellera wird noch weitgehend auf traditionelle Art und Weise und in Handarbeit hergestellt.