Afuega’l pitu
Afuega’l pitu ist ein Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch aus Asturien im Norden von Spanien. Dem Afuega’l pitu kann rotes Paprikapulver
Read moreSpanien ist weltweit im Vergleich zu den großen “Käsenationen” wie die Schweiz, Italien, Deutschland oder Frankreich ein relativ unbekanntes Käseland. Zu Unrecht, denn Spanien hat eine Käsetradition, die weit bis in die Frühzeit zurückreicht. Heute produzieren über 900 Käsereien etwa 120 verschiedene Käsesorten unterschiedlicher Geschmacksrichtungen und mit unterschiedlichen Aromen. Derzeit (Stand April 2014) sind nicht weniger als 28 verschiedene Käse aus Spanien geschützte und von der EU anerkannte Herkunftsbezeichnungen, bei vier weiteren Käsen ist der Antrag auf Anerkennung eingereicht. (Weiterlesen…)
Afuega’l pitu ist ein Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch aus Asturien im Norden von Spanien. Dem Afuega’l pitu kann rotes Paprikapulver
Read moreArzùa-Ulloa , auch Queso Arzùa-Ulloa genannt, ist ein Weichkäse oder Hartkäse (Arzùa-Ulloa curado) aus roher oder pasteurisierter Kuhmilch aus Galicien,
Read moreGallego, auch Queso Gallego genannt, ist ein cremig-weicher halbfester Schnittkäse aus pasturisierter Kuhmilch aus der Region Galicien im Norden von Spanien. Gallego hat große Ähnlichkeit mit dem Arzúa-Ulloa, der ebenfalls aus Galicien stammt, ist aber nicht wie der Arzúa-Ulloa als DOP-Käse(Denominación de Origen Protegida; geschützte Ursprungsbezeichnung, g.U.) geschützt.
Read moreGamoneu oder Gamonedo ist ein geräucherter Hartkäse oder Schnittkäse aus Kuhmilch, Ziegenmilch oder Schafsmilch oder aus einer Mischung aus zwei
Read moreSpanien ist weltweit im Vergleich zu den großen „Käsenationen“ wie der Schweiz, Italien, Deutschland oder Frankreich ein relativ unbekanntes Käseland.
Read moreMahón-Menorca ist ein Hartkäse aus Kuhmilch, der auf der zu Spanien gehörenden Baleareninsel Menorca hergestellt wird. Seinen Namen hat der Mahón-Menorca
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