Käse aus Portugal

Queijo Terrincho

Queijo Terrincho ist ein gereifter Schnittkäse aus roher Schafsmilch aus den

Castelo Branco Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Halbfester Schnittkäse Käsesorten

Queijos da Beira Baixa

Queijos da Beira Baixa ist eine Käsefamilie aus drei verschiedenen Käsesorten

Brasilien Frischkäse Kuhmilchkäse Portugal

Requeijão, auch queijo creme (Portugiesisch) oder requeijão cremoso (Brasilianisch) genannt, ist ein cremiger Frischkäse aus Schafsmilch-, Ziegenmilch- oder Kuhmilch-Molke aus Brasilien und Portugal. Der Requeijão hat Ähnlichkeiten mit dem italienischen Ricotta, ist aber etwas milder und weniger salzig als dieser.

Frischkäse Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Guarda Käsesorten

Requeijão Serra da Estrela

Requeijão Serra da Estrela ist ein Molkenkäse aus der Serra da Estrella (Stern-Gebirge) in Portugal. Der Requeijão Serra da Estrela wird aus der Schafsmilch-Molke hergestellt, die bei der Herstellung von Queijo Serra da Estrela anfällt. Der Frischkäse ist dem Ricotta aus Italien ähnlich und ist seit 2005 EU-weit als geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) geschützt (PDF-Datei).

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