Queso Criollo

Queso Criollo ist ein halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, der vor allem in der Stadt Taxco de Alarcón im mexikanischen Bundesstaat Guerrero in der Sierra Madre del Sur hergestellt wird. Queso Criollo ist einer der wenigen „gelben“ Käse aus Mexiko, also Käse mit einem gelblichen Teig. Er hat große Ähnlichkeit mit dem französischen Munster.

Read more