Käse aus Irland

Abbey Blue Brie

Abbey Blue Brie ist ein Weichkäse mit Blauschimmel aus pasteurisierter Kuhmilch, der nach Brie-Art hergestellt wird und große Ähnlichkeit mit dem Cambozola hat. Abbey Blue Brie wird von der Abbey Cheese Company in Portlaoise im County Laois in den Midlands in Irland hergestellt. Er ist der erste Blauschimmelkäse, der in Irland nach Brie-Art hergestellt wurde.

Cork Halbfester Schnittkäse Irland Käsesorten

Ardrahan

Ardrahan ist ein halbfester Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch mit gewaschener Rinde, der von Mary Burns und ihrem Sohn Gerald von der Ardrahan Cheese Company auf der Ardrahan Farm in Kanturk, County Cork in Ireland hergestellt wird. Der Ardrahan zählt zu den so genannten Farmhouse Cheeses, die nach althergebrachten Methoden vorwiegend in Handarbeit hergestellt werden. Neben ihm wird im Ardrahan Farmhouse auch noch der Schnittkäse Duhallow aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt.

Cavan Frischkäse Irland Käsesorten

Boilíe

Boilíe ist ein cremiger, zu kleinen runden Kugeln geformter Frischkäse, der entweder

Irland Käsewissen

Cáis

Cáis – The Irish Farmhouse Cheesemakers Association ist ein Zusammenschluss von Produzenten von Irish Farmhouse Cheese, also Käse, der in Irland nach traditionellen, handwerklichen Methoden auf Farmen hergestellt wird.

Blauschimmelkäse Irland Käsesorten Kuhmilchkäse

Cashel Blue

Cashel Blue ist ein Blauschimmelkäse

Cork Hartkäse Irland Kuhmilchkäse

Coolea

Coolea (Irisch: Cúil Aodha) ist ein Hartkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, der im Dorf Cúil Aodha (anglisiert Coolea) im Westen der Grafschaft Cork in Irland nach Art eines Goudas hergestellt wird. Die einzigen Produzenten von Coolea bzw. Cúil Aodha sind Sinnead und Dicky Willems, die den Käse auf ihrer kleinen Farm in den Bergen nahe Cúil Aodha aus der Milch ihrer eigenen Kühe herstellen.

Irland Käsesorten Weichkäse Wexford

Croghan

Croghan ist ein Weichkäse aus Blackwater im County Wexford im Südosten Irlands. Corghan wird von Luc und Anne Van Kampen auf der Croghan Ziegenfarm in Handarbeit hergestellt.

Blauschimmelkäse Halbfester Schnittkäse Irland Käsesorten

Crozier Blue

Crozier Blue ist ein handgemachter

Cork Hartkäse Irland Käsesorten

Dubliner

Dubliner ist ein Hartkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, der dem Cheddar und dem italienischen Parmiggiano ähnelt. Seinen Namen hat der Dubliner von der irischen Hauptstadt Dublin. Er wird aber im County Cork, im Südwesten Irlands hergestellt. Dubliner wird von der Molkerei Carbery in Cork hergestellt und unter der Dachmarke des irischen Irish Dairy Board, Kerrygold, vertrieben.

Cork Halbfester Schnittkäse Irland Käsesorten

Durrus

Durrus ist ein halbfester Schnittkäse

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