Schnittkäse

Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Italien Käsesorten Schafsmilchkäse 

Pecorino delle Balze Volterrane

Pecorino delle Balze Volterrane ist ein Schnittkäse aus roher Schafsmilch, der in der Provinz Pisa in der Toskana in Italien hergestellt wird.  Seinen Namen hat der Käse von der Region Le Balze (Balze di Volterra) im Nordwesten der Stadt Volterra über dem Tal der Cecina (Val di Cecina). Volterra gilt aufgrund ihrer spektakulären Landschaft als eine der schönsten Städte der Toskana. Pecorino delle Balze Volterrane ist seit dem 25.02.2015 EU-weit mit dem DOP-Label (Denominazione d’Origine Protetta; Geschützte Ursprungsbezeichnung, g.U.) geschützt (PDF-Dokument).

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Kuhmilchkäse Schnittkäse USA Wisconsin 

Pinconning

Pinconning ist ein Schnittkäse aus pasteurisierter Milch aus Wisconsin in den USA. Der dem Colby sehr ähnliche Käse hat seinen Namen vom gleichnamigen Städtchen Pinconning, das sich aufgrund der Käseproduktion selbst als „The Cheese Capital of Michigan“ (Käsehauptstadt von Michigan) bezeichnet.

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Kuhmilchkäse Schnittkäse Schweiz 

Puurechäs

Puurechäs ist ein halbfetter Schnittkäse (Fettgehalt mind. 25% i.Tr.) aus Kuhmilch aus der Schweiz. Der Rohmilchkäse hat die typische Wagenradform schweizer Käse, eine orangene Rinde, einen gelben Teig mit vereinzelten Löchern und eine kompakte Konsistenz. Er eignet sich aufgrund seines reduzierten Fettgehalts gut für die leichte Küche.

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Australien Kuhmilchkäse Schnittkäse 

Pyengana Clothbound Cheddar

Pyengana Clothbound Cheddar ist ein handwerklich und nach alter Tradition hergestellter Kuhmilch-Käse aus Australien, der zwar als Cheddar bezeichnet wird, der aber technisch gesehen eigentlich kein Cheddar ist. Pyengana Clothbound Cheddar wird von der Pyengana Dairy Company in Tasmanien hergestellt wird.

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