Akkawi
Akkawi (Arab.: جبنة عكاوي), auch
Read moreSalzlakenkäse
Beyaz peynir
Beyaz peynir (Weißkäse) ist ein weißer Salzlakenkäse aus unpasteurisierter Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch aus der Türkei. Der Beyaz penir wird in der ganzen Türkei hergestellt und hat große Ähnlichkeit zu anderen Salzlakenkäsen aus der Balkan- und Mittelmeerregion wie etwa dem griechischen Feta oder Telemea, den ebenfalls aus der Türkei stammenden Mihaliç Peyniri oder Tulum Peyniri oder dem palästinensischen Nabulsi. Auch in Bulgarien, Mazedonien, Serbien und in anderen Balkanländern werden ähnliche Salzlakenkäse nach einem vergleichbaren Verfahren hergestellt. Beyaz peynir ist heute die beliebteste Käsesorte der Türkei.
Read moreDodoni Feta
Dodoni Feta Schafkäse – 1x 1kg – Fetakäse griechischer Feta Schafskäse in Salzlake Premium Qualität Superior Award 2018 43% Fett
Read moreKalathaki Limnou
Der Käse-Atlas: Das Standardwerk. Geschichte & Produktion, Sorten & Herkunftsregionen, Aromen & Verkostung. Über 400 Käsesorten aus 25 Ländern JETZT
Read moreMihaliç Peyniri
Mihaliç Peyniri ist ein Schnittkäse oder Hartkäse aus unpasteurisierter Schafsmilch, Kuhmilch oder aus einer Mischung aus Kuh- und Schafsmilch aus dem Westen und Nordwesten der Türkei. Der Salzlakenkäse hat seinen Namen von der Stadt Mihaliç (heute Karacabey) in der türkischen Provinz Bursa, in der er zum ersten Mal hergestellt wurde.
Read moreNabulsi
Nabulsi, auch Naboulsi geschrieben, ist ein weißer Salzlakenkäse aus Ziegenmlich oder Schafsmilch aus Palästina, der im ganzen Nahen Osten, vor allem in Palästina, Jordanien, Syrien und im Libanon beliebt ist. Der Nablusi hat seinen Namen von der Stadt Nablus auf der nördlichen West Bank in den palästinensischen Autonomiegebieten. Nabulsi ist neben Akkawi der beliebteste Käse im Königreich Jordanien.
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