Cheddar
Cheddar ist ein Schnittkäse oder Hartkäse aus Kuhmilch. Er stammt ursprünglich aus der Grafschaft Somerset im Südwesten von England, wird
Read moreHartkäse
Christalinna
Christalinna ist ein Hartkäse aus Kuhmilch. Er wird im Schweizer Kanton Graubünden hergestellt. Der Käse ist möglicherweise nach dem Piz
Read moreCommissiekaas (Dutch Mimolette)
Commissiekaas, auch Dutch Mimolette, also Holländischer Mimolette, genannt, ist ein Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch aus der Region Noord-Holland in den Niederlanden. Beim Commissiekaas handelt es sich im Grunde um einen mit Annatto oder Karottensaft bzw. Carotin eingefärbten Edamer und ist praktisch identisch mit dem französischen Mimolette.
Read moreComté Extra
Comté Extra ist ein ganz besonders ausgezeichneter Comté, also ein Rohmilchkäse aus Kuhmilch aus der französischen Region Franche-Comté im Juramassif
Read moreCoolea
Coolea (Irisch: Cúil Aodha) ist ein Hartkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, der im Dorf Cúil Aodha (anglisiert Coolea) im Westen der Grafschaft Cork in Irland nach Art eines Goudas hergestellt wird. Die einzigen Produzenten von Coolea bzw. Cúil Aodha sind Sinnead und Dicky Willems, die den Käse auf ihrer kleinen Farm in den Bergen nahe Cúil Aodha aus der Milch ihrer eigenen Kühe herstellen.
Read moreDeutscher Käse
Deutschland zählt neben Italien, der Schweiz, den Niederlanden und Frankreich zu einem der wichtigsten Käseländer der Welt. Rund 150 verschiedene
Read moreDubliner
Dubliner ist ein Hartkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, der dem Cheddar und dem italienischen Parmiggiano ähnelt. Seinen Namen hat der Dubliner von der irischen Hauptstadt Dublin. Er wird aber im County Cork, im Südwesten Irlands hergestellt. Dubliner wird von der Molkerei Carbery in Cork hergestellt und unter der Dachmarke des irischen Irish Dairy Board, Kerrygold, vertrieben.
Read moreEmmental de Savoie
Emmental de Savoie ist ein Hartkäse aus Rohmilch oder pasteurisierter Kuhmilch aus der Region Savoyen in Frankreich. Der Emmental de
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