Squacquerone
Squacquerone bzw. Squacquerone di Romagna DOP ist ein sehr weicher Frischkäse aus der Region Emilia-Romagna im Herzen von Italien. Der
Read moreGeschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)
Käse, die EU-weit als geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) geschützt sind.
Das EU-Gütezeichen „g. U.“ garantiert, dass die Erzeugung, Verarbeitung und Herstellung eines Erzeugnisses in einem bestimmten geografischen Gebiet nach einem anerkannten und festgelegten Verfahren erfolgt ist. Sämtliche Produktionsschritte müssen also in dem betreffenden Gebiet erfolgen. Die Produkte weisen dementsprechend Merkmale auf, die ausschließlich mit dem Gebiet und den Fähigkeiten der Erzeuger in der Herstellungsregion zusammenhängen. Zwischen den Merkmalen des Produkts und seiner geografischen Herkunft muss ein objektiver enger Zusammenhang bestehen. (Quelle: Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft)
Staffordshire Cheese
Staffordshire Cheese ist ein Käse aus Kuhmilch aus der Grafschaft Staffordshire in England. Der Staffordshire Cheese ist seit 2007 als
Read moreStilfser, Stelvio
Stilfser, auch Stelvio genannt, ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch aus Südtirol in Italien. Der Käse stammt von den Almen rund
Read moreStrachitunt
Strachitunt (vom lokalen Dialekt „Strachì Tunt“ = runder Stracchino) ist ein Weichkäse mit Blauschimmel aus roher Kuhmilch aus der Region
Read moreSwaledale Cheese; Swaledale Ewes Cheese
Swaledale Cheese und Swaledale Ewes Cheese sind zwei Hartkäse aus Kuhmilch bzw. Schafsmilch aus Yorkshire in England. Sie werden von
Read moreTiroler Almkäse; Tiroler Alpkäse
Tiroler Almkäse bzw. Tiroler Alpkäse ist ein Hartkäse aus roher Kuhmilch aus Tirol (Nord- und Osttirol) in Österreich. Der Käse
Read moreTiroler Bergkäse
Tiroler Bergkäse ist ein Hartkäse aus roher Kuhmilch aus Tirol (Nordtirol und Osttirol) in Österreich. Tiroler Bergkäse ist seit 1997
Read moreTiroler Graukäse
Tiroler Graukäse ist ein Sauermilchkäse aus Magermilch aus Tirol in Österreich. Der Tiroler Graukäse war ursprünglich eine „Resteverwertung“ der bei
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