Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)

Käse, die EU-weit als geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) geschützt sind.

Das EU-Gütezeichen „g. U.“ garantiert, dass die Erzeugung, Verarbeitung und Herstellung eines Erzeugnisses in einem bestimmten geografischen Gebiet nach einem anerkannten und festgelegten Verfahren erfolgt ist. Sämtliche Produktionsschritte müssen also in dem betreffenden Gebiet erfolgen. Die Produkte weisen dementsprechend Merkmale auf, die ausschließlich mit dem Gebiet und den Fähigkeiten der Erzeuger in der Herstellungsregion zusammenhängen. Zwischen den Merkmalen des Produkts und seiner geografischen Herkunft muss ein objektiver enger Zusammenhang bestehen. (Quelle: Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft)

Reblochon

Reblochon ist ein halbfester Schnittkäse aus der Alpenregion Savoyen in Frankreich. Der Käse wird aus roher, unbehandelter Kuhmilch hergestellt. Reblochon

Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Halbfester Schnittkäse Käsesorten Kuhmilchkäse

Redykołka

Redykołka ist ein geräucherter halbfester Schnittkäse aus Schafsmilch, der auch Kuhmilch beigemischt werden darf . Der Käse stammt aus dem

Frischkäse Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Guarda Käsesorten

Requeijão Serra da Estrela

Requeijão Serra da Estrela ist ein Molkenkäse aus der Serra da Estrella (Stern-Gebirge) in Portugal. Der Requeijão Serra da Estrela wird aus der Schafsmilch-Molke hergestellt, die bei der Herstellung von Queijo Serra da Estrela anfällt. Der Frischkäse ist dem Ricotta aus Italien ähnlich und ist seit 2005 EU-weit als geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) geschützt (PDF-Datei).

Frischkäse Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Italien Käsesorten

Ricotta Romana

Ricotta Romana (von lat. recocta „nochmals gekocht“) ist eine Ricottasorte aus dem Latium in Italien. Ricotta Romana wird, im Gegensatz

Frankreich Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Käsesorten Rhône-Alpes

Rigotte de Condrieu

Rigotte de Condrieu ist ein Weichkäse aus roher Ziegenmilch aus der Region Rhônes-Alpes im Südosten von Frankreich. Der Rigotte de Condrieu

Frischkäse Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Italien Käsesorten

Robiola di Roccaverano

Robiola di Roccaverano ist ein Frischkäse aus roher Ziegenmilch oder aus einer Mischung aus roher Ziegen-, Schafs- und Kuhmilch aus

Frankreich Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Périgord Pyrenäen

Rocamadour

Der Rocamadour, auch Cabécou bzw. Cabécou de Rocamadour (Okzidentanisch für „Kleiner Ziegenkäse aus Rocamadour“) genannt, ist ein Ziegenmilchkäse aus dem

Comunidad Foral de Navarra Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Hartkäse Käsesorten

Roncal

Roncal ist ein Hartkäse aus Schafsmilch, der im baskisch sprechenden Roncal-Tal in Navarra hergestellt wird. Das Roncal-Tal ist das östlichste

Blauschimmelkäse Frankreich Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Pyrenäen

Roquefort

Roquefort ist ein Blauschimmelkäse aus roher unbehandelter Schafsmilch. Er wird in der Umgebung des französischen Dorfes Roquefort-sur-Soulzon im Département Aveyron

Auvergne Frankreich Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Halbfester Schnittkäse

Saint-Nectaire

Saint-Nectaire ist ein Kuhmilchkäse aus der Auvergne in Frankreich. Saint-Nectaire ist seit 1955 ein AOC-Käse (Appellation d’origine contrôlée) und ist