Pouligny-Saint-Pierre
Pouligny-Saint-Pierre, auch Pouligny St. Pierre geschrieben, ist ein Weichkäse aus Ziegenmilch aus der Region Berry und Tourraine im Département Indre
Read moreGeschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)
Käse, die EU-weit als geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) geschützt sind.
Das EU-Gütezeichen „g. U.“ garantiert, dass die Erzeugung, Verarbeitung und Herstellung eines Erzeugnisses in einem bestimmten geografischen Gebiet nach einem anerkannten und festgelegten Verfahren erfolgt ist. Sämtliche Produktionsschritte müssen also in dem betreffenden Gebiet erfolgen. Die Produkte weisen dementsprechend Merkmale auf, die ausschließlich mit dem Gebiet und den Fähigkeiten der Erzeuger in der Herstellungsregion zusammenhängen. Zwischen den Merkmalen des Produkts und seiner geografischen Herkunft muss ein objektiver enger Zusammenhang bestehen. (Quelle: Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft)
Provolone del Monaco
Provolone del Monaco („Mönchskäse“) ist ein halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, der nach dem Filata-Verfahren hergestellt wird. Der Provolone del Monaco
Read moreProvolone Valpadana
Der Provolone Valpadana ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch aus der Po-Ebene im Norden Italiens. Der Käse stammt ursprünglich aus Süditalien,
Read morePuzzone di Moena / Spretz Tzaorì
Puzzone di Moena bzw. im ladinischen Dialekt Spretz Tzaorì ist ein kräftiger halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch aus der Region Trentino-Südtirol
Read moreQuartirolo Lombardo
Quartirolo Lombardo ist ein weicher Käse aus Kuhmilch, der in der Lombardei in Italien hergestellt wird. Seinen Namen hat der Quartirolo
Read moreQueijo de Azeitão
Queijo de Azeitão ist ein halbfester Schnittkäse aus Schafsmilch aus der Region Serra da Arrábida in Portugal, südlich von Lissabon. Seinen Namen
Read moreQueijo de Cabra Transmontano
Queijo de Cabra Transmontano ist ein besonders harter Hartkäse aus Ziegenmilch aus der Region Trás-os-Montes und Alto Douro im Norden
Read moreQueijo de Évora
Queijo de Évora ist ein Hartkäse oder Schnittkäse aus Schafsmilch aus Portugal. Seinen Namen hat der Queijo de Évora von der
Read moreQueijo de Nisa
Queijo de Nisa ist ein halbfester Schnittkäse aus Schafsmilch aus der Provinz Alentejo im östlichen Portugal an der Grenze zu
Read moreQueijo São Jorge
Queijo São Jorge, oft auch abgekürzt als Queijo S. Jorge bezeichnet, ist ein Hartkäse aus roher unpasteurisierter Kuhmilch von der
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