Varškės sūrelis
Varškės sūrelis ist eine Art Süßigkeit oder Bonbon aus gesüßtem und aromatisiertem Käsebruch bzw. Quark, der mit einer Glasur aus Schokolade oder gefärbtem Zuckerguss überzogen ist. Varškės sūrelis ist vor allem in Litauen aber auch in anderen baltischen Staaten und in einigen Staaten der ehemaligen Sowjetunion beliebt.
Geschichte von Varškės sūrelis
Varškės sūrelis kam in den 1930er Jahren in der Sowjetunion auf. Von dort verbreitete es sich nicht nur in einige Teile der Sowjetunion, sondern auch in Staaten des Baltikums. Heute gibt es Varškės sūrelis u.a. in Estland (kohuke), Lettland (biezpiena sieriņš) und in Russland (творожный (глазированный) сырок). Ab den 1950er Jahren wurde der süße Quarkriegel kommerziell hergestellt. In den 1970er und 1980er Jahren wurde er wichtiger Bestandteil einer Mahlzeit sojetischer Familien, wo er häufig als Dessert verwendet wurde. Der Snack war auch Bestandteil vieler Schulessen.
Herstellung von Varškės sūrelis
Zur Herstellung von Varškės sūrelis wird gesüßter Quark gepresst. Häufig werden dem Quark auch noch andere Zutaten wie zerkleinerte Rosinen, Marmelade, Glukose, Konservierungsstoffe und andere Zusatzstoffe beigemengt. Der gepresst Quark wird dann in Riegelform geschnitten und mit einem Überzug aus Schokolade, manchmal auch mit einem Guss mit Vanille-, Kiwi- oder Walderdbeergeschmack überzogen.
Aussehen und Geschmack
Varškės sūrelis ist ein Quarkriegel bzw. eine Art Bonbon oder Konfekt mit einer länglichen Rechteckform von etwa 5 cm Länge und einem Gewicht von 30 bis 50 Gramm. Den Quarkriegel gibt es in zahlreichen Geschmacksvarianten wie bspw. Vanille oder Schokolade, mit Fruchtaromen wie Kiwi oder Erdbeere oder mit Mohn vermischt oder mit Rosinen oder Marmelade gefüllt. Varškės sūrelis ist mit Schokolade oder mit gefärbtem Zuckerguss überzogen.
Nährstoffe in Glaistytas varškės sūrelis
| Energie: 1561kJ / 373kcal | |
| Eiweiß: 12.2g | Fett (gesamt): 25.7g Davon gesättigte Fettsäuren: 16.9 |
| Kohlehydrate (gesamt): 23.7g | Ballaststoffe: 0g |
| Zucker (gesamt): | |
Mineralstoffe: | |
| Kalzium, Ca: | Eisen, Fe: |
| Magnesium, Mg: | Phosphor, P: |
| Kalium, K: | Natrium, Na: 0g |
| Zink, Zn: | |
Vitamine: | |
| Vitamin C: | Vitamin B1 (Thiamin): |
| Vitamin B2 (Riboflavin): | Vitamin B3 / Vitamin PP (Niacin) |
| Vitamin B6 (Pyridoxin): | Folate: |
| Vitamin B12 (Cobalamin): | Vitamin A (Retinol): |
| Vitamin E (alpha-tocopherol): | |
| Vitamin D / D3 (Cholecalciferol):: | |
| Vitamin K (phylloquinone): | |
Alle Angaben, soweit nicht anders angegeben, pro 100 g.
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