Käsesorten Kuhmilchkäse Polen Schnittkäse

Podhalanski

Podhalanski ist ein Schnittkäse aus Kuhmlich und Ziegenmilch aus Polen. Er wird geräuchert und ungeräuchert angeboten.

Aussehen und Geschmack

Podhalanski hat eine natürliche Rinde, die bei der geräucherten Version dunkelorange bis bernsteinfarben ist. Der blassgelbe Teig hat eine cremige Textur mit kleinen Löchern. Geräuchert hat der Podhalanski einen kräftigen, würzigen Geschmack und ein kräftiges Räucheraroma.

Steckbrief Podhalanski

 Name: Podhalanski
Gebietsschutz:
Herkunft:Milchart:Käseart:
Fettgehalt: 40% i.Tr.
Geschmack: würzig, kräftig
Aroma: geröstet
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