Vacaprino

Vacaprino ist ein Schnittkäse aus 65% Ziegenmilch und 35% Kuhmilch aus dem Kanton Obwalden in der Zentralschweiz. Vacaprino ist eine eingetragene Handelsmarke der Käserei Lustenberger + Dürst SA mit Sitz in Hünenberg See in der Schweiz.

Vacaprino reift für etwa zwei Monate. Er hat einen milden, aber typischen Ziegenkäsegeschmack. Er eignet sich sowohl als Brotzeitkäse auf Brot, als auch als Dessertkäse mit frischen Früchten.

Vacaprino erhielt eine Bronze-Medaille bei den World Cheese Awards im Jahr 2009 in der Kategorie „Cheese made with the milk of more than one animal“.