Riddarost

Riddarost („Ritterkäse“; von riddar = Ritter und ost = Käse) ist ein vom schwedischen Molkereikonzern Arla industriell hergestellter Schnittkäse aus Kuhmilch.

Aussehen und Geschmack

Riddarost hat eine längliche Blockform mit leicht abgerundeten Kanten. Die Farbe ist gelb und er hat eine kompakte und glatte Textur. Der Geschmack ist mild-aromatisch.

Riddarost lässt sich gut in Scheiben oder Würfel schneiden oder reiben. Aufgrund seiner guten Schmelzeigenschaften wird Riddarost in Schweden gerne zum Überbacken oder als Pizzakäse verwendet.

Riddarost wird in den beiden Fettgehaltstufen 17% und 28% i.Tr. angeboten.