Käsereibe
Mit einer Käsereibe lässt sich Käse ganz einfach in Streifen reiben um ihn dann beispielweise auf Pizza oder Gratins aber auch auf Pasta streuen kann.
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Käsereibe Parmesan
Geriebener Parmesan ist wichtiger Bestandteil vieler Gerichte. Vor allem italienische Pastagerichte verlangen oft nach geriebenem Parmesan, der dem Gericht den
Read moreKässpätzle: Die besten Käse für Kässpätzle
Kässpätzle gelten als Allgäuer Nationalgericht. Das einfache, aber schmackhafte und sehr sättigende Gericht aus Spätzle, Käse und Zwiebeln ist zwar
Read moreMilchkuhrassen
Kuhmilch ist weltweit der wichtigste Rohstoff für Käse. Die Milch ist, neben der Kunst des Käsers, der wichtigste Faktor beim
Read morePizza Käse
Die Frage, welcher Käse auf die Pizza kommt, kann nicht so leicht beantwortet werden, da praktisch jeder Pizza-Liebhaber mehr oder
Read moreRohmilchkäse
Rohmilchkäse ist Käse, der aus roher, also unbehandelter Milch hergestellt wird. Dabei kann sowohl Kuhmilch als auch Schafsmilch, Ziegenmilch oder
Read moreSan Lucio/Saint-Uguzon – Schutzheiliger der Käser
Wie jeder Berufsstand hat auch der Beruf der Käser einen Schutzheiligen. Der Schutzpatron der Käser ist Uguzo von Cavargna (ital.
Read moreStravecchio
„Stravecchio“ (ital. „sehr alt“, „uralt“, abgelagert“) ist eine Bezeichnung für Käse, der besonders lange gereift ist. Stravecchio wird vor allem
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