Oslo

Pultost ist ein mit Kümmelsamen gewürzter, streichfähiger oder körniger Sauermilchkäse aus Kuhmilch, der in Norwegen hergestellt wird. Pultost hat eine gewisse Ähnlichkeit mit dem ebenfalls in Norwegen aus Sauermilch hergestelltem Gamalost. Pultost wurde vom norwegischen Präsidium von Slow Food in die Arche des guten Geschmacks aufgenommen. Darin befinden sich besondere regionale Lebensmittel, die nach handwerklicher und traditionell Art hergestellt werden und die vom Aussterben bedroht sind. Woher der Name Pultost stammt ist umstritten. Eine Theorie besagt, der Name stamme vom lateinischen „pulta“ (Brei) ab.