Die 10 besten britischen Käse, die man unbedingt kennen sollte
Großbritannien ist nicht nur für seinen Tee und seine Pubs bekannt, sondern auch für eine beeindruckende Vielfalt an Käsesorten. Ob cremiger Blauschimmel oder kräftiger Hartkäse – die britische Käsekunst kann es mit der aus Frankreich oder Italien aufnehmen. Hier sind zehn der besten britischen Käse, die man unbedingt probieren sollte.
Inhalt
1. Cheddar
Der bekannteste britische Käse weltweit stammt ursprünglich aus der Region Cheddar in Somerset. Echter traditioneller Cheddar wird handgefertigt, hat eine feste Textur und einen nussigen, leicht säuerlichen Geschmack.
2. Stilton
Dieser ikonische Blauschimmelkäse stammt aus den Regionen Derbyshire, Leicestershire und Nottinghamshire. Es gibt ihn in zwei Varianten: Blue Stilton mit intensivem, kräftigem Aroma und White Stilton, der milder und cremiger ist.
3. Red Leicester
Red Leicester ist ein optisch auffallender Käse mit einer tieforangenen Farbe und einer leicht krümeligen Textur. Geschmacklich ist er mild, leicht nussig und etwas süßlicher als Cheddar.
4. Wensleydale
Wensleydale ist ein halbfester Käse aus Yorkshire hat einen frischen, kräftig-milchigen Geschmack. Besonders beliebt ist die Kombination mit Cranberries, die dem Käse eine süßlich-fruchtige Note verleihen.
5. Cheshire Cheese
Cheshire Cheese ist einer der ältesten britischen Käse, der bereits seit der Römerzeit produziert wird. Er hat eine krümelige Textur und schmeckt mild bis leicht säuerlich.
6. Double Gloucester
Double Gloucester ist ein reichhaltiger, halbfester Käse mit einer weichen, buttrigen Textur. Er ist etwas milder als Cheddar und eignet sich hervorragend für Sandwiches oder als Snack.
7. Cornish Yarg
Cornish Yarg ist ein einzigartiger Käse, der in Brennnesselblätter gewickelt wird, was ihm ein besonderes Aroma und eine zarte, essbare Rinde verleiht. Der Geschmack ist frisch und leicht zitronig.
8. Lancashire Cheese
Lancashire Cheese wird in drei Hauptvarianten produziert: Creamy Lancashire (weich und sahnig), Crumbly Lancashire (trocken und bröckelig) und Tasty Lancashire (gereift und intensiv).
9. Shropshire Blue
Shropshire Blue ist ein optisch auffallender Blauschimmelkäse mit orangener Farbe und intensivem, kräftigen Aroma. Er ist eine käftigere Alternative zum Blue Stilton.
10. Caerphilly
Dieser walisische Caerphilly ist traditionell krümelig, hat eine salzige Note und eine leicht zitronige Frische. Ursprünglich von Bergarbeitern als energiereiche Mahlzeit geschätzt.
Britischer Käse bietet eine enorme Vielfalt, die von mild und cremig bis hin zu intensiv und kräftig reicht. Wer auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen ist, sollte unbedingt einige dieser Käsesorten probieren. Ob auf einer Käseplatte, zu Crackern oder in Gerichten – britischer Käse ist ein kulinarischer Genuss!